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# d4 Y V, ^$ l& E3 H* F# [材料
) [, H4 d: A. g# g# l; N餅底
L' P! n( _( o+ f1 ^7 |1 V, R公仔箱論壇薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯
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, p- T" L- |( j4 L0 X' }tvb now,tvbnow,bttvb餅餡
1 V- N4 i( w6 ?7 E7 H* ?0 ~忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙
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餅面5.39.217.771 x$ D+ {# D8 a
棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯, f, y+ U( u6 J5 E: W# Z& k
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2 h5 K. E( M- N; b6 H3 S; l5.39.217.77做法; C( R; S7 N6 @
1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。+ g- w8 a: [# t) @0 y' l
0 W# j: Z9 Y0 ]1 B+ ktvb now,tvbnow,bttvb2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。公仔箱論壇) \: i/ A& v+ F4 R1 M% w1 Q g0 m# O
; X, u! i1 {/ [& ]公仔箱論壇3.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。公仔箱論壇6 `9 V& s- g2 Y( ~
& _$ [- b0 f- a/ X8 u3 z4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。) D7 k& i: `) D$ e1 v$ S
: p2 S" Y g- z; c5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。公仔箱論壇# _5 Y( X* S: |0 v
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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