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[甜品] 橙酒紅莓啫喱

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& n( z! C7 W  g0 E, w" ]( e; _% D5.39.217.77材料
; D/ C2 e9 a/ I, l2 \公仔箱論壇紅莓 24安士、糖 2杯、伏特加酒 2/3杯、橙酒 6湯匙、水 2杯、魚膠粉 2湯匙* n, V1 [0 ?; U+ Y" {$ F
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做法2 N; ~' F: I. q" ?7 I* j2 D- k
1.魚膠粉與 1杯水拌勻,坐熱水拌勻至溶。5.39.217.771 N0 l* A# _+ D
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2.紅莓、糖及剩餘的水放入煲,開大火煮滾,轉慢火煮至紅莓軟化及爆開,約10分鐘;倒在篩子上,用木勺擠出所有汁液後棄渣。
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& ~4 z. J8 x6 L) S! C4 N3 R: F1 T公仔箱論壇3.將伏特加酒、橙酒及魚膠液倒入( 2)內拌勻。
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6 H. T' }2 f: A3 ]9 a8 N" a( v公仔箱論壇4.將( 3)倒入啫喱模中,放入雪櫃3小時至凝固,取出坐暖水 3秒鐘,盛起蓋上碟,把啫喱倒扣碟上即成。
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