剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90
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5 g; o/ F% C9 i5 N薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。
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$ Z2 N4 k- X0 t" l* U. o可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。公仔箱論壇8 Q7 Y! x" l* O0 B
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風乾肉配虎蝦$120
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, @- E* G- M+ T* itvb now,tvbnow,bttvb來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。
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! p9 V: H& F! Q8 _Coast (中環荷李活道建業榮基中心)5.39.217.77' _8 a7 N1 l: |. w1 }
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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