「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。5.39.217.77% ]( t3 H: p3 q3 F+ W5 }
( P- i- K9 L3 O5 F公仔箱論壇國畫 crossover西餅
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6 x6 C7 p. F9 \! a9 x5.39.217.77■ Michael即席教 Model在碟上畫花。/ T2 S, f( c4 J" `; E0 ^' K
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; `- f' r0 @& b
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。5.39.217.776 _2 c+ o7 L3 |7 A
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% i9 n! D( S; D8 T9 N! c0 u公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇 B+ |! A1 r& Y) E+ N
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb. ^! h$ Y5 o* w) v
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 , T4 L- r& e- O+ v0 i: r
# ?" q% h8 \1 p4 o2 J9 E/ L7 F5.39.217.77海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32 . }8 c7 |& I7 b) ^4 g
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。公仔箱論壇- F4 n$ v. P/ U. J# m
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 1 o- o8 w2 A1 S% x" N
5 l4 b8 o2 |" ]$ ^5 V3 NMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. g- y& b# _8 |; g! R5 [
6 c( [' s1 p5 N2 [# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298
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" J' T% ?$ Z/ [6 s9 k; Z" g採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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' q, v# G M( J' x* }; D2 PIFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇8 B1 ~9 [3 f* A$ k
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 1 l% P2 O; }' l
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脆焦糖蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. [# N1 m9 @& L; v, u$ \1 i4 G
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 + R5 T; _8 @$ E! J7 o" }8 ?
- x$ \; P; E( c0 B- H8 U. vtvb now,tvbnow,bttvbCherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb2 M# I: [% d" ~, @. k: V. ?& o
$ e' l9 b, l6 x- |黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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% L5 ]/ g. s& m$ W }1 iTiramisu# m/ |* w2 r0 t& T
; b7 s l) ~1 A* U |1 D採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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# H9 e4 X. c. Z) p) htvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)) N" \+ p. x0 w% }- G
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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