「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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' }( G+ k6 ]# R, U. M9 `" q■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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, q* S6 K) v! h! d5 E# U+ F: Z5 z公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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4 ]& ~# [$ }, [2 g, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268
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% H0 a6 n) D. o7 O ~海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。& V) B0 E* n Y5 }- L' q& T
T7 r/ c. ^& p) h5 m& x朱古力慕絲蛋糕$32 tvb now,tvbnow,bttvb) U4 D& n `9 I5 z/ w d% ]$ k
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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2 m% \; ]8 Q# v4 `5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 5.39.217.77% P/ [& ~2 M7 T& M
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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+ ` d* d( R6 T7 i2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇! t+ P9 f$ M3 b1 {5 V ~
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。* ]& u) t8 v0 ^7 m5 q0 M9 s
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c$ \0 D7 I! W5.39.217.77YU-E Cake+Cafe(天后永興街)2 }+ {0 j! g- M& W
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IFC免費甜品 Buffet
+ g9 X2 t5 H+ c5 d8 _9 |6 g8 {# V去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕
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. F, D1 T p% l& k) c( h公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- s( b6 F) V3 H" Z
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Cherry Jubilee
1 I; A+ r: I; g& g/ {# T% k2 Y5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K' H* }; Z( G) _
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb2 l" J7 C* T; u' U9 ]
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TiramisuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, h- b; g4 z. f" C$ r7 K
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ T6 G5 f# d0 J: N2 r: T
公仔箱論壇4 M! U) Y8 ~0 l q. T3 v% U
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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