「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。5.39.217.77( \5 r) g4 v/ y: \1 |3 b4 ~9 V
7 Y, ?" B8 U7 F; K/ W9 w國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 _7 C- s# R* c# _% d/ Y
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。tvb now,tvbnow,bttvb1 W- O1 ~. x7 v, Z; s: t- K
( v0 [" p( \$ u走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。公仔箱論壇5 b) f0 b8 i8 U# X9 N1 v
! n8 b7 K; _: A/ v Z: @# }4 O公仔箱論壇眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
! V8 U9 Y& I" C& G- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: V$ _) z0 h, G1 ?, p4 Q
$ c6 g6 A! Y) j$ d) l公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
7 {# a2 I/ j+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 c& v m: d& z* }4 C" |- P
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。公仔箱論壇& X$ e9 N: k' E
5 o2 r% E1 C5 {/ O. l+ K/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕絲蛋糕（大）$268 5.39.217.778 ^3 O! u) |3 u, Y6 z
" v: p* S8 P4 f/ w$ R* q ttvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 e1 Z' N/ k. ]
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朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇& M1 B+ z6 P! a4 B+ F
8 K& e3 W* G" ]; ^& v5 s朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ s) L: C" @: r, o5 q$ C
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 5.39.217.774 f* a) A' w& t, h
- H1 h' J- p. P# Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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9 G3 H* H+ M) R2 [/ m' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇: r8 a8 w6 [6 ~6 T
* m; _, Y) V+ a, T. ~" W) l Y/ j* vtvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇9 `4 y2 D) Z0 \1 z( @1 t
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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$ z3 a$ E) T: Z9 K2 ], q/ ]公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet
5 A' M G) U8 w& G; B' G t去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 5.39.217.77+ l' n, q% y! \3 d& P
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脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb- }% X# S2 ]5 s1 |2 t, t, E
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Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb4 V$ r; G7 L& Z+ O7 M+ L9 S* E8 q
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 N( B7 F) T4 r4 s) W
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Tiramisu" O K; I, H0 A5 Q
V$ A. B8 K/ F/ w9 t採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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) t: Q5 q6 O& h: t. X; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。H one (中環國際金融中心商場四樓)5.39.217.77/ l+ C6 k" x& [4 P" I
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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