「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。公仔箱論壇5 n1 n6 ~* ?. Z5 c8 U& m2 w/ f% x
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國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb3 t$ [4 r R3 k
7 Z/ c# ~: z% Z9 A" C! ^■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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; S( `" r1 F+ ]) c+ k走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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( ~/ n/ p* p( f+ i, B& C眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
) g5 b% H! c. Q+ q N" I! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 ]' {5 T U4 b! W' Z' y5.39.217.77■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T k4 W) Z* I% v _
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6 D; E8 T4 i. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
8 ^+ Y6 s! a; k9 I0 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# M% M% w& m% G) h! u( Z
芒果慕絲蛋糕（大）$268
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5 F- w7 J+ {9 j% Rtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# }" O6 }* M: h
0 J. D& D6 l% w( R朱古力慕絲蛋糕$32 * ?/ @% N" p1 M
" O' ]5 e# O" q4 d公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 e- w+ C( R1 }$ p9 _7 A# L
- j" }8 p8 D: n. G/ ^' u% }7 ?Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 5.39.217.775 X9 Z _5 g" P# p8 j$ u( t
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。' W- M' P" _7 F" Y0 u: `5 Z6 Q) @
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烤拿破崙牛柳$298
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! O2 ^- I7 Q. ~* O" v4 Q0 e: W3 etvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- m* [& ^( c' n5 x4 S. m
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
/ s' e" ^5 |: W7 v9 G$ E去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 9 d5 g8 t6 b- a* c! }. D
p$ ?% J6 O+ u% G. s( z+ x# E: x) X脆焦糖蛋糕5.39.217.779 }3 ?$ E2 j1 z! n
2 q! W$ ?5 Q- S8 k3 Z& F. @2 @tvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ ~7 D- X9 }1 c1 O
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Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb" i* R X" Z$ d9 H# S o4 K
/ H9 g6 I* H( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。- k: w/ u$ i6 S# w
( T/ \" o. r0 w: BTiramisu
* a% M: j+ {- j# v1 [0 E3 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 e8 |) C9 _7 G" l% a8 f
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( ?6 H4 ]- b
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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