「詩畫合一」聽得多,原來蛋糕都可以「餅中有畫,畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是,新開張的如意竟以朱古力漿作墨, Mousse Cake當紙,大玩國畫crossover西餅,認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. Q a5 B0 {3 A, G% A
; ?$ E1 o* p! z+ w公仔箱論壇走過如意這餐廳門口,見一個一米高的美女像陳列出來,有誰知道這是一件真蛋糕?店內擺放着西式枱椅,高樓頂垂下水晶吊燈;但牆上卻掛着嶺南派國畫,充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu,碟上那朵朱古力桃花,與牆上畫作同一風格,原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫,又在富豪酒店集團做了十多年餅,現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫,卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael,難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。公仔箱論壇$ n% `, \2 I. X' ?4 _/ d. Q2 R
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眼見 Michael駕輕就熟,5分鐘便畫好蛋糕上的桃花,不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說:「腦中早已有概念如何畫,如果廚房夠凍,我就可以把花和樹枝做成立體,不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口,推介有芒果慕絲蛋糕,慕絲用忌廉加入芒果茸,再加魚膠和蛋白糖做成,最重要是把忌廉打至幼滑柔軟,不留下芒果肉渣,味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形,有四層,由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕,還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅,而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責,有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇. T4 P3 _/ ?4 Q. V, ~
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$ P4 W: ~) d/ _3 z' ltvb now,tvbnow,bttvb■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam:國畫蛋糕很有美感,我來這裏買生日蛋糕給女兒,還畫了 Melody公仔。公仔箱論壇3 E; C" J5 u' K S
+ l! G$ t$ s t0 U3 N# D6 T) p5.39.217.77芒果慕絲蛋糕(大)$268 公仔箱論壇( t- M3 [) ~, C; m/ M( o
- i; [ u+ k5 N) H+ N3 f$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上,滑溜細軟,淡淡果甜清香。
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; P. p" k9 Z+ l2 s' c% n2 J" H; N5.39.217.77朱古力慕絲蛋糕$32 5.39.217.77. {8 a6 R; F. _$ J9 y7 a
5 C C& d% F6 B! r( mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力味濃重甘味,入口即溶,少少黏口,久久留有甘香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A, t( J: e0 S, M" {. i8 Z5 {, l- \
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Tiramisu意大利芝士蛋糕(大)$268
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Mascarpone芝士味香濃,質感軟綿,特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$298
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/ ]2 ^' _% A" A; \; P, S5.39.217.77採用美國安格斯牛柳,輕煎表面鎖住豐腴肉汁,伴青椒辣椒汁,甜辣開胃。5.39.217.77" `% j5 {6 |( @+ O7 }1 X" |
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
# m% C* _+ Z: f2 k公仔箱論壇去IFC的 H one預了高消費,晚餐食個意粉都要兩百多元,不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠,客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品,包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等,其中脆焦糖蛋糕最抵食,因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖,甚有口感。對於愛吃心太軟的女士,這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力,濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴,菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間: 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕
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2 g4 \! ?( z K採用脆身焦糖,加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身,有咬口層次感。
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: F/ |* B6 S) B+ N. mtvb now,tvbnow,bttvbCherry JubileeTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 }( h3 w- R/ d, U% e& {5 {
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬,面頭加奶味雪糕,中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, Y6 Y, Z0 Q& c% h% v b% I
( R6 a: D, E" q% t9 k公仔箱論壇Tiramisu
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* O9 D9 e; K. q% \: b5.39.217.77採用 Mascarpone芝士,特別用三種酒混咖啡,酒味濃而軟綿。
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) q4 \& \; ?: d& f- d3 }/ P! `# L* c$ D: i8 CH one (中環國際金融中心商場四樓)
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