一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。tvb now,tvbnow,bttvb, {$ V6 d' r3 A8 C. N5 ]% H7 ?
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
F1 z6 V, ~+ q5.39.217.77誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
5 B1 v* A4 K$ `; W
% Y9 q2 ^: V' }7 K! T7 ^( W$ P8 C0 Btvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb; S% {2 L: ^ k/ `! z
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。+ Y, D+ s. s/ V
公仔箱論壇) K8 x. c5 _) f/ |
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5 n5 c: I. e9 C2 d
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.774 o) g, ~& O7 F* T. o5 _
tvb now,tvbnow,bttvb: x4 N8 g' ^! ^
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
, S0 {7 }" ~/ k7 m' |; z( [1 b2 k7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。% G( X7 G: R- d1 \1 [
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb) q3 _6 d- y1 Q3 H
5.39.217.77! g1 E5 @& g7 q3 z0 ~% ?
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
4 Z4 x9 Z2 R7 v; o# h. C; O0 e+ M0 S公仔箱論壇* [7 T- v8 ]+ R9 q
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
3 A& z. v5 c8 E1 t$ m- I) B, {老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a$ S8 L8 n8 P( U+ d
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
5 h* @4 O' z: C9 U6 ?. o2 S& q8 @1 ?' B+ T1 g! N
後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 1 j3 g, i6 J8 |0 w! L
( h9 f! U2 \6 K" C
2 I4 T" F$ h4 c! W' V[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 09:40 PM
| 
