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材料公仔箱論壇4 H l. R/ d/ B& V0 n' Z+ ]
腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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調味料
$ \! T3 K Y6 x- R# y3 E水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙5.39.217.772 I% D! v0 d v K& G# K# j, j. f! Y
7 ?/ j9 K# C! H8 ~% H5.39.217.77做法5.39.217.774 @' W D8 U3 F- M) e: f
1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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% P1 w2 \+ f; d, A& A8 n2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。tvb now,tvbnow,bttvb, G# l1 ?# v" S9 L8 }% p; g
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發表於 2009-11-19 06:00 AM
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