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公仔箱論壇/ A o$ Z: c) c9 N: `) w
材料
' X0 ~3 s" g* H4 `/ `公仔箱論壇大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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+ G1 @$ Y# F9 J' J調味料
4 o* }7 M* o+ r y. w蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙5.39.217.77, Z6 h6 f: ~% L1 Y4 {
5.39.217.77$ K$ A, j: D' W' ? K3 J
+ d- a7 L$ a$ P6 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
D2 Y+ d i) i* R J$ P8 Y; s& P% r4 K公仔箱論壇1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。9 J( O& k, ^$ k1 I
, C0 @& G; D' D0 N* h2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
Y" L0 p+ k! t3 I$ ~4 c4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
( z+ N" l/ K6 ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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& m, e6 U- C9 R* S8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
' e1 R6 {1 t# t7 O! b4 k# y' J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 D1 L7 [: u, b0 b4 E
5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。5 x. u: M& ?/ ?4 }% ^6 ?6 M
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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