「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H. V7 }8 g! ~: x
! ?) ~: ^ h+ W& n2 n# Ftvb now,tvbnow,bttvb謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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7 f ^9 Q" ^. I; \/ S# `8 Xtvb now,tvbnow,bttvb「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
% _: ~$ F" z& `0 L& d: I' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 T% _! d, I* G/ Y# i
鳳爪排骨飯$16 5.39.217.77$ R! B% O' M# x5 U+ M" T
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k% P/ S4 y8 e7 H7 Q" g
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- ^, K6 w2 w2 V0 q5.39.217.77■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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% B, h* w- J$ Q+ C竹尖鮮蝦餃$14
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+ u+ S! r5 [ m( Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @, |6 G( S& {7 l0 V
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四寶滑雞扎$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 P' K. |3 D* z% W2 Y( z$ z
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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- [8 k; [, s2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞球大包$13
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。2 J) U+ G1 U2 V
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鮮竹牛肉$13
& J' u3 c$ k+ Z7 i3 j6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ r# x# h! c3 O! g, M! j7 D
肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 . c3 S9 B, h" I& G( P& l
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# A2 K6 o4 n2 v) Q. a' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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_& Q2 T7 N( a2 E2 e/ o! k# }公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 u9 }7 }: l4 I2 J) t8 x6 J4 A3 Q
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 T+ I/ @: T3 M$ k3 y9 H$ b
$ m) R4 V. ^+ e# `5.39.217.77MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
+ ?( X! X* S; i2 q公仔箱論壇五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。5.39.217.77( T* V0 j3 ~2 j2 c8 s) m0 b, _) h
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, @ \0 D8 M$ `: A
$ W, x% t8 w" \8 }公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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r8 L+ J. e3 X) A, T+ {上湯煎粉果$16 公仔箱論壇! a" W9 s) c+ v& f( C
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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1 \$ M- N3 B4 J! z+ w竹笙雜菌素餃$14 tvb now,tvbnow,bttvb3 N% j7 T8 ` Q8 G' B
+ Y& f' d, G; ?3 g& f2 o7 ^tvb now,tvbnow,bttvb薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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4 }. N3 u0 \2 i- T4 l5.39.217.77營業時間： 11am-11pm
! @' u/ `! \. j% Z/ X( l7 @公仔箱論壇茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 Y8 I+ c6 i7 D) W8 v' S
1 B6 X( U, s0 J0 @$ B新店!多汁皺紋小籠包 公仔箱論壇$ s) t1 f+ f$ C4 Q3 H
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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5 q9 l2 S% Q$ a1 k+ A' m灌湯小籠包$16 : s4 z! n7 Y/ Y/ n" _
. q6 L* R$ i) j- `3 d) B5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19 公仔箱論壇% d! c" j# ^- A
3 Q% C0 D8 T' ~) s7 I鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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& u9 l; L% t9 R8 r5 x3 ~2 Q公仔箱論壇營業時間： 11am-1pm
" u% p5 a& k- Y3 K5 F/ {+ Y( V嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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