「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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4 c/ P- X) p* x( K% l" e' h公仔箱論壇謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅公仔箱論壇( A4 Z" S4 C( {( m5 X# Q. Z9 q' W
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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鳳爪排骨飯$16
% J) N0 `4 _$ j& K3 wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 Q' x# l$ O2 I2 Q! @6 g2 S
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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, j8 b. O1 L3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 c% p8 D, z8 E: P. B& c) F9 \2 O; G) u■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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' W3 U1 T* N- Ltvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14 公仔箱論壇/ W6 Y( k" ^1 y; P# c
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" h% T: d1 p( F" A# y/ o N- @" ]' J
, _* ? a4 h2 M$ m2 y- B- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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雞球大包$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 s( L1 j8 o2 w' p
9 w0 F8 \& u2 |7 r1 M8 g7 m大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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4 V, K9 I' {4 O6 r) a5.39.217.77鮮竹牛肉$13 5.39.217.771 T8 F5 a! ]% T! W/ }
( w# O4 {3 I$ P% Q9 N) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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. |- z0 X: V' W公仔箱論壇邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。& I) t$ H5 F/ ~4 H% y
% ]% {) h3 Z( y7 [! V6 m+ R( `7 m& W( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z/ a7 l* X$ }* w3 l) T7 u. ]公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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# |+ O$ X+ l& o8 q# _& q光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。5.39.217.77( {) P5 |* @6 P2 m- L8 E
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）$ _6 @: m' t8 \7 q4 b( b
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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' I* @2 l* \0 {8 gtvb now,tvbnow,bttvbMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 5.39.217.77* o, H4 ?& m8 X6 w2 R6 E
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。5.39.217.77' j t2 M$ J4 |/ i* z& f! `
/ J9 e7 C0 }5 T- L$ ~3 A1 u7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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- B2 d( k1 ~. r) O/ I [2 m8 @: m大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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上湯煎粉果$16
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/ }0 l) r* t H# f: G# q- Otvb now,tvbnow,bttvb煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14
/ P: V' k9 L8 w3 [5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 s0 p% \/ Y! H) U+ b
薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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. {# w! _! p7 w+ n. V1 p5.39.217.77營業時間： 11am-11pm
. ^5 l1 m! E9 \: q! f- v$ O公仔箱論壇茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包 公仔箱論壇: {! s' `7 }, j5 z1 U: |* N8 \
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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灌湯小籠包$16
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇' l. U$ t; A" b0 @3 J
; {# m- b( T1 l& Ptvb now,tvbnow,bttvb鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。公仔箱論壇: X7 ]5 q7 {/ f- o/ p
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9 L# l1 ^% h( N- d/ R' n營業時間： 11am-1pm公仔箱論壇0 h3 z C* U1 {6 x
嚐點(旺角通菜街)5.39.217.772 y8 |, D+ I: r3 i+ k4 g
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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