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, Y% Q7 O3 {0 Q, p' H6 ?6 g" M制作工艺：炒公仔箱論壇1 b/ |. f1 L( |' `. ^& P: `
4 o: S3 ]& Z7 b0 P+ \5.39.217.77口味：味香辣，肉鲜嫩5.39.217.773 N( t. V& q. H# ]/ e
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* C5 Z; e: L" E4 e
' `1 K; L% j* \公仔箱論壇操 作: 7 ]4 Y ?0 j8 ^) C g, z
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) p# y5 h. D" y5 E) W5 }
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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5 y, X. B2 G- Q3 |9 e b& M2 R5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% s: C3 Z* p% A! P5 P& Y
) f6 y& Z4 B9 @9 v公仔箱論壇6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；tvb now,tvbnow,bttvb) g9 t9 }" ^! B4 [
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u8 p! B! Z8 p2 W6 D. c" S
$ I9 {6 o7 x8 [: k+ U5.39.217.779.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. c5 d" U& Y$ \9 `0 ~# N' d! X
2 ^+ q' }+ N' f3 W. Atvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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