% {& R2 v# b$ m( _; G( t( }' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g/ ^2 Z1 |& ^; Q# c( t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& O8 I4 b u5 o- L" ^
制作工艺：炒
) f) R- _" U6 K/ W! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: \/ v. b1 q7 Y$ L& ^$ f, |) Q, E
口味：味香辣，肉鲜嫩
& W' f$ w' C4 f0 C& {' c9 p2 }1 j% c
主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
- d. T3 Y6 F' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y9 z' ~, c2 B: j3 E公仔箱論壇操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t4 ~" _3 Q3 l% O0 a0 p
5 f3 t3 X4 P. R0 {1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
; J! R! t: k7 \9 h5 p( Y/ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 ?8 ^0 _9 j6 {& Y- H2 t) B
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3 i0 I$ f M2 z: Z4 d3 P公仔箱論壇
3 W: @0 j. N s4 z, P i& x7 `tvb now,tvbnow,bttvb3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
+ {) R) q& O; T. Q( I+ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( m! m9 U( n+ V7 ~
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- I2 w- `9 _" b/ j) \9 Q
& j& p' s# u. d% ?. K e% y
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；5.39.217.77- _+ f; T- u5 ]/ t' t
* \8 s: ^/ ^2 M3 i公仔箱論壇6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；公仔箱論壇 e/ ]5 q% M% B5 Y# P
) N+ p6 J9 ?% E! E/ S5 t. u# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
" i8 t0 E' e9 N9 a1 v B( G- I7 N+ a: x% c公仔箱論壇
+ b0 P- G4 X! I9 S4 k8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
: G- w5 w; O4 u: x" i5.39.217.775.39.217.777 }3 J. ?* e7 x2 V" {+ {6 j
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；9 u2 A$ b; O, p: i2 q6 |9 I' r
* g; t2 n1 s0 A( V; g10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
| 