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制作工艺:炒5.39.217.77$ \" m4 E$ v- w2 f H
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口味：嫩滑' A& i8 `. q A3 M
' v* y g" ?& m t# R5.39.217.77主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克
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: B# Y; N E3 X5 _tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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! ?* S0 j& {# z3 d1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 tvb now,tvbnow,bttvb' \- N0 A* ~/ ~, q3 e6 I2 h
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2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ n3 t) p9 v" s; ^3 N, X
6 o r9 J$ @% w( c* g3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 |
發表於 2009-11-11 04:54 PM
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