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材料+ G! {( S; I0 Y" c+ R" n; @
雞 1隻- J, I4 k2 p7 X, ]9 e. ^) T
+ f2 q% m9 S! y( ]7 [公仔箱論壇蒜泥汁料4 z9 Z; Y: f# e0 U' b$ c. `, u
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克: z) k0 B% _7 X7 u8 `' H& m
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做法
V0 M% i6 J- I6 R. ~+ N8 v3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! v- }1 N" f* q$ \8 c
" l0 `9 J( \+ E! a3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。$ p5 y0 f. n0 b i. q. b0 K7 \
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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S5 M! z. o6 a- O3 b" V0 V風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。 |
發表於 2009-11-11 05:57 AM
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發表於 2009-11-11 09:38 AM
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