【材料】
7 ~) ^; V: s8 G( I7 x. W4 m5.39.217.77發透魚翅二百四十克
: I9 o% s. _- ~公仔箱論壇蝦仁一百六十克
2 p+ P# Z& A$ v/ J' D5.39.217.77帶子一百六十克
' w& C4 h: T. ]. K8 F8 o( ` Y# E2 E6 G火腿絲一湯匙9 Q" m1 S! N! ~. O1 j( n
蔥粒一湯匙
0 R _$ L& @5 z1 H清雞湯一碗
- q5 d6 I7 D( z白飯一碗
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; I7 S+ _% `) I【調味料】
: ^2 F1 R3 W" H9 b% R+ b5.39.217.77幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇5 h8 q) j" h; h% c, X; M3 A! ?
胡椒粉四分一茶匙
' g8 E; n& t5 l2 y9 v) {" Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* m+ ^# b+ l$ x1 r
【做法】
) q7 c; x% h: o2 _% A4 d* {tvb now,tvbnow,bttvb(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。# P! d4 O1 {) y, R: _: ]+ b
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
% b) `1 S5 F( R. @7 @/ C(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
! q+ ~. k5 r, t& Z4 p& X1 J5.39.217.77(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。 |
發表於 2007-4-22 08:15 PM
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