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: b- b5 T5 Q- j+ U公仔箱論壇材料
- d+ i2 I4 ]% [# D4 k# O5 P" \2 o臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許5 g% w- R3 j F& C3 f* J
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做法! b6 D. b6 g+ l0 g
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。5.39.217.77: V. H$ R- B6 \
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。公仔箱論壇3 S A# l0 ^/ n
6 f( y/ b/ {, ^" J/ I3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。. @ Q4 J) k- x* O1 o
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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/ @5 F9 d; m$ h: k% y% I/ ~; n5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。5.39.217.774 e9 K# L8 k5 o2 J2 ^
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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