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材料
! L1 I: A! U0 w/ }tvb now,tvbnow,bttvb臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許8 C; i$ t7 t0 Y' W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ {# d5 u8 Y9 G: O
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。, C, A+ G3 J3 E" x) `( [* P
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
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: ^- F- t" U% ?- K1 H4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb# C1 R: n) y% e' y# j
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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