* w4 u$ Q+ m- K" Q. X# U3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( Q! x/ V7 T' Q3 \
( N& J u1 M& F$ n9 b: Q' e冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。) n1 d3 H1 [8 Q/ }: S Y: U t
- |" }8 o! f! G! G5 P" o/ H美食原料：
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- A* G, z5 A2 T6 R! N3 E# a 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）) Q% y- X# K; u' t
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）5.39.217.777 I, z* A$ ^3 A9 m& } o2 s
8 B( t; U( G9 I7 P/ htvb now,tvbnow,bttvb制作方法：- Y( U$ n3 U; j; R7 y8 l$ ?% ~4 C
, E5 s/ X* y6 |; d* A' \& v; ]% l0 atvb now,tvbnow,bttvb 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。# P* f) S6 `* L# v2 l" x, q; h
0 b9 l; V! ^/ S" Y6 Y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb" z2 s# R) H* K6 R2 a }) J
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。+ i$ [4 A; H# @7 u
5 d/ w; s1 ?7 m! q2 U8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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" p1 I' |- G7 Q: s+ ^' v 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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美味贴士：
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1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
5 t; y" W$ c( y9 v5.39.217.77 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
7 _( J4 K8 A, V6 `, |$ a8 e' J 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。* i( I- R) I7 ], j8 H: p
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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