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% z6 E, `6 {: N9 [, H5 A7 c& J( I5.39.217.77冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。公仔箱論壇8 l9 C% f5 |$ ^3 f4 Z k& a0 a
" B+ T! U( S8 ^% N7 l" Jtvb now,tvbnow,bttvb美食原料：公仔箱論壇" g* \( q" i! w8 l- z5 w& }
2 _6 N: E/ V$ n公仔箱論壇 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）: O$ g6 m1 ] d" e; V8 t
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）公仔箱論壇# d. _* L7 I1 `3 B
$ q$ T Y1 c) U t5 J# Ltvb now,tvbnow,bttvb制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( {! p1 p% Y3 s* g# T
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1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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; o6 E" t/ `, _2 L4 Y5.39.217.77 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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. L# Q/ ^; W1 X$ S3 m5.39.217.77 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 a! I! c8 G+ {" O: }% `" D! i. o
9 ^/ h5 V4 `! ~) T1 A公仔箱論壇 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。5.39.217.778 Z" {, y( w( Y3 w7 Q7 f+ Z- E
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。! h [: H5 I1 f- L
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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& A/ V5 d$ y( s( J公仔箱論壇美味贴士：
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* m. D L: [& z I) E9 K公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
1 @9 \8 Z: q/ `# r( i7 Q# Q5 f1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。公仔箱論壇 O3 C0 c3 ~, j: \
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。5.39.217.774 P; F( H, u: {5 v3 \
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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