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冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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0 n' B |4 h- F: G9 q! f# D9 h1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食原料：
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+ k) S/ }8 d: e* |5 n- ^ 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( R2 r1 x' T5 N# c$ E5 T
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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制作方法：公仔箱論壇' j8 G( k! W* ]+ d9 c
5 V& j" q- A$ O H8 U 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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# ?( M1 T: \9 L7 L2 \; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
- ]% z1 |; B4 D+ d$ k8 b/ V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |( ]* A" g! d" p& N/ ]: S, x" r8 T3 z
3 把仔姜去皮洗净，切片备用。公仔箱論壇- M9 E( x9 B) E5 m! Z. R
. i: q( M5 g1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。; b( w1 f4 }9 v
: m+ J& ?- x6 Y# L! P公仔箱論壇 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。# A: X& N4 R4 a
0 f( R0 Q9 y9 Z$ d& j5.39.217.77 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。5.39.217.77* S) ?( \8 t; ~" o% f
1 \0 E) z- P. s/ n/ ?0 Y$ @2 @公仔箱論壇 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。5.39.217.77* M# t8 a% m/ y; L7 C
( x; z. B5 ~! l+ N8 x美味贴士：公仔箱論壇. h5 Q# m) m* t6 R! v" @! z9 S* {4 q
/ F5 X. ~. e/ p2 s- P9 C公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
* i2 l+ w9 p# v3 @) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
: e+ w" h' ]) H: b9 m5.39.217.77 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb v1 C$ S$ G2 |2 ?5 u
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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