; k3 F, q* B6 o. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" n# n9 |- D% [, J
材料
4 l( c$ N, n4 i, h; d% U麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升 D, U A; Z# X2 n& P s6 Q3 J* ~& s
/ V9 [! D, N+ n3 f餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克
$ w) y3 }& o0 x& J$ w& j" H( u: [7 m公仔箱論壇
* r F( w. e/ {* ]6 f3 D+ z做法
" s/ o ?2 c+ u. I$ e1 r" d/ C1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。
0 L4 M7 S% ^9 @1 G+ M6 j
1 t& P+ G O6 B* s2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。
Y' o0 L: K6 B5 B. ?* D( Atvb now,tvbnow,bttvb
# {$ c( A! v# F, ]. x$ Y5.39.217.773.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 b. N% e! Y0 N# J* z2 R# W" ?
公仔箱論壇: G0 }9 ]6 o4 f/ s# ^+ n
4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。
* g/ n& d) S' T) w8 s; }- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 S, Z9 a9 {# w2 I
: x- } A& D) H6 L公仔箱論壇( n1 r" t9 s: i S
 5.39.217.777 t! ?6 ?. ?3 A- A: R/ f" W
1 V# K" p) u3 B/ Z& `0 }
: i* J# v' w9 ~! w/ X! e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 [$ u9 [! q# V2 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 _; u, i7 U) t7 ?. f4 |9 d
5.39.217.770 m, y' f1 E8 u0 A1 D m2 Y- U. y
# `2 E: G$ s5 g
* j/ `9 c6 M5 c, A8 Y% Q6 ^3 d墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。& ~; [' a$ J: |
|
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 