 公仔箱論壇 n7 U6 f' X% f* t
% h8 r/ P' a! S; x; }1 M6 ?# l材料2 }4 d( h. T2 e2 F
麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升5.39.217.770 B# v1 E) M$ `, O4 N$ ^
公仔箱論壇 ~: K! K! ^& q! N, a
餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克
3 ^9 t% @4 F J; V+ A公仔箱論壇
% B7 `1 T/ B* ]" y4 y8 m% T" `公仔箱論壇做法
; _7 j$ e% Z, Q9 b. mtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。
^2 g! B4 b6 k; f2 j0 G% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _% f i7 C: l& I1 r$ F3 Y2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。
" K+ o& {/ l& Q6 `9 m+ l
* @% F7 k5 x+ m, b5.39.217.773.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。
/ m; o$ D9 E2 r/ Y1 ^. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: B g; w+ T3 x
4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。
; `: {) f2 E( f0 F, S1 y; J- y% l5.39.217.77& S/ q- R+ |) p0 m$ w
 & \2 J* d7 d [9 J7 i c+ a2 y
+ k0 b5 e m; E- N! i1 o9 B
" |( W z/ b! V# Itvb now,tvbnow,bttvb. j" K! z/ {% z+ D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 S* `. r4 J- L! Z
5.39.217.776 u& f. D, w, V, z' G X) ^. |
, E# D6 S7 g: ]1 G; }' S2 g5 G8 M. Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 q( T4 E2 p; A+ }( @ |/ b5 Htvb now,tvbnow,bttvb
, X/ P K- g; }3 b9 vtvb now,tvbnow,bttvb* B$ y2 ~! }, ^+ O' o& I0 A6 J3 ]
墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。. e; b1 H0 \" Q# m0 @$ m4 t( g
|
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 