秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇4 J0 H6 ]( Y" H5 f2 p1 L
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 ~& p Y; n2 e0 x
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７國７色７風味
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3 [$ [1 U1 }' ?2 j g Ftvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
% b# p7 X: W6 q. u- @. X$ p# E公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 ^3 p, E7 i0 W1 X9 d- l8 m& {
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇- b/ B1 x8 _( y5 i6 F! F d
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy- F9 q9 K1 q. s6 D( g
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
1 x4 {3 z# s6 y6 A0 { \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
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; G0 @, t+ l t7 dg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V4 j, u# V4 @& C4 M S$ H; y
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138# Y) Z. _$ k5 F2 H
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. {, }9 V# D! ^6 `1 E美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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6 x, ^" D2 F! w% H- {4 `, qtvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇2 A E1 A9 W* o( u* P
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西班牙海鮮飯板上燒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 _ F( u( z0 |; z K' u1 {
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇9 f2 @( h+ ~( C& W; c# k& w4 h
& o- S/ D9 q. m0 ^# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串8 {. O8 S0 B+ r6 j" Z/ e
! L& i8 @8 s" ?! z( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' F* ?- ~1 I3 P% Z$ _
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3 j( n1 J' Y, K3 u" L& \& i, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場). A" ~# N7 n( V( O9 O! x( Y, i f
! o, G6 f2 p7 g4 E4 u6 s& K' D玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
! w" c4 C; J. Q( C9 v/ |1 `5.39.217.77今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇3 n: S+ z0 X. Z) X
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燒 10吋老虎蝦$1285.39.217.779 [3 J: s+ t* e! N& R6 U/ H
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇$ a/ l% u" D+ o5 y) a$ |% S- U% B
0 q& k6 D8 |2 x7 M- L+ m- r5.39.217.77燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25 公仔箱論壇- y4 g v% u0 _; H( T
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻/ U- y- }* ]) Y2 x' f
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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( s* r; r, ~& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉燒遙(佐敦上海街)tvb now,tvbnow,bttvb' R& ^4 @9 s% P w1 W7 P; b
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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