秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
# N \5 |: e1 M尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
4 P0 K9 ?9 X& e6 @7 ~" Y: k( d( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# k1 L; {, F' I* L& }
７國７色７風味5.39.217.777 j% b6 t( U- \( T( g4 Y' [
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ J: P( ^1 T' h3 i& F6 k; {* `
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
5 }/ {2 y, C/ X% m8 ?b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃6 i7 J" A6 r5 L& @7 _
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
( F0 `; U3 s3 c8 N/ S公仔箱論壇d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 L3 a: I, l6 c7 ]
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
* q. j+ J, b6 [# i- Z; W: }2 [公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
8 M1 e, J. i$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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* G6 _. h! Z5 dtvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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. E! X8 h5 z$ d* E3 Q6 d8 w7 ^5.39.217.77BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。3 d/ e& R4 p$ Y7 e# q( e% s8 F5 H
; n; {9 w- M; N# Q1 v7 |5.39.217.77西班牙海鮮飯板上燒$148
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$ K5 f/ f, L* ^% l# {6 y5 m5.39.217.77海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb9 C# E9 a' C* y0 ^
! \1 n. _% F; g' r% f5.39.217.77鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c9 R% s8 d" y
. d% N$ D( r, w. I9 h7 e鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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" x% f0 r- ~* K玻璃燒10吋膏爆老虎蝦公仔箱論壇, s+ j8 [6 n& ]% F" w f1 \- F
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。7 h. n: x4 Z7 r) ?# h- `
- W P$ X0 B8 ^+ H& a燒 10吋老虎蝦$128; u) j- D- _: G: {5 P" R
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。7 j' j5 H4 w' }( q D
8 N# q# H8 P! v8 w燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。5.39.217.779 t6 V: q# z; r+ B# y0 v3 K
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秘製芥辣撈爽鱔$25 公仔箱論壇+ G R- E- e6 {& n# r
" a. J8 T3 m4 h2 j8 E, X) `% a( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。# p0 \' Q1 t2 Q- O# O9 }
7 y/ X5 h ?" k4 Z4 E/ G' l( vtvb now,tvbnow,bttvb燒美國生蠔$68四隻
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# x f1 @- ^7 b5.39.217.77美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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3 m, o( E4 Y/ P: k) u+ K- o6 E- m- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _/ ]1 [& L7 p醉燒遙(佐敦上海街)5.39.217.77) P5 Y. v5 `& p
9 l) _8 M. d$ A$ y) _+ u每位惠顧即送燒菠蘿
8 g- D2 r" i: O/ ]9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z0 }8 L) i7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# q8 ~9 k! ^+ \7 W. C/ l' r
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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