秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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A$ Q4 C" B) l1 V z' ]公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.77& }7 j5 O$ F) } _) T
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。公仔箱論壇( c# ~: u& t5 @! F6 J. F! H6 g
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７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- O' p* D1 {$ o
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9 K7 F# w7 m1 Q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb* [6 b8 l4 F4 q! d
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
- S' d: X1 C5 B$ {9 P5.39.217.77b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
# z: N/ m3 O! a/ \' e- c. I# z% @2 Etvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
$ \' z5 S9 E4 I! `+ ]) K; Q5.39.217.77d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇8 [ ]+ x6 ]$ b5 \2 ?
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇7 s6 a8 z& w' O
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇3 M; z. S0 K" v
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
8 F) [5 \# U r$ \' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {* X4 y% A* x( O7 c- M5.39.217.77七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
% p N& g, n3 B4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 j) G1 J2 d, e+ v& L$ a6 }tvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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' @$ u, K5 w+ M1 V% n0 Q其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb& G# Y& V! @7 r1 r
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148! E3 I; i/ j6 a1 U
! K' g5 K- e. |, `7 X% t# s8 a' u海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。5.39.217.77+ x! }2 Q3 z2 |$ y; P# R8 _$ j
6 l' c) W: K! R/ s& C( }0 l* V! otvb now,tvbnow,bttvb鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5.39.217.77% N& G0 u2 |- h8 J
4 a6 j8 ?4 `% s$ g8 o* ]1 ~tvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 5.39.217.77' f Z, z! H+ }. ^1 ?3 J
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I* {; a' N k' n$ I5.39.217.77Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5.39.217.77% i* c9 D0 q6 l. @
+ |/ c% I4 B, b. f. o8 J, M2 g( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
& u9 _) K$ E$ _& ~5 y今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 Y/ V4 N9 F) M; x6 v* ^! N
% S$ r9 ~. ]: N$ h, r& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128, `$ L+ i3 D5 g0 B' t
$ Z2 b- J! }- W- ]9 E# w$ R d, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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: L9 H8 E. y4 l9 Z公仔箱論壇燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。( A, ?1 y$ A6 T9 O/ I9 Y' Q0 Z% p
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, C* }& _; I9 ]秘製芥辣撈爽鱔$25
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1 D2 j' ]- q. t- y5 Z黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ X( g3 t) D7 h* W# m
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燒美國生蠔$68四隻! ?2 `! K% [; ?- Z- b& V" i9 I
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 ) L1 I; R; ?: N* M7 V
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% N( M$ j/ j, b8 q& M4 r+ ^! ?! ^醉燒遙(佐敦上海街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ P6 Z- i8 j( O6 ~
1 G5 _6 Z P2 v* ^5.39.217.77每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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