秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, D' m) W# z
5 Z/ A% P- B( S# Y1 q2 ftvb now,tvbnow,bttvb板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇% d- D5 N& p1 V2 h9 L2 R/ X N
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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# `6 k1 l y8 O７國７色７風味
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3 R+ r+ k+ o- F: z4 z4 G公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 P: B; ~( D8 Q
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜$ p! B: _, Q( Q4 o9 r$ V. U& S
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
! V; t- Q7 i# ^) C. Q$ i% N& x! Dc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
' m2 k c$ h& c$ B8 p/ A" Ad.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：tvb now,tvbnow,bttvb( z+ Z" t9 D* L: ]: `
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f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ ?& Z4 T( w* g9 C$ O
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.77% C" q: l" g i( ? R H
: u) I7 i, Q& ?, U公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138" F9 j# S* |6 C! A- S+ B
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ Q" }& o1 ?$ F0 S4 ?( l
, O- ?5 _% j* Q其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! {' B7 m& B! C
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇! K- _2 W* l: \7 a
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 ! U8 P* i. A F1 E) v5 S
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7 n2 N7 t/ C+ `& J& k- sBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb! V0 [8 j: o& y' \+ z3 J- m
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 q1 I T/ }* b; M* s* X3 [
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。( E& ]$ g8 M" j; K
- T! W; }3 c2 O# }4 K1 A/ C0 `公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$128
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8 R4 l: ~. G7 ~* e5 ?2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ D; a: }3 M3 |% @. w/ D
$ g$ q: m8 ]& d* {0 ~* f% H5.39.217.77燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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0 p3 a( s6 T5 a2 \- U8 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( k/ I7 m$ t" z/ X3 o
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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* h, g1 z8 r* i! Q' ^6 ^' k黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇, m( q$ ]1 l! s* s
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燒美國生蠔$68四隻5.39.217.771 M+ K2 T1 X- }* l4 c, ~3 \
( g2 ?/ d$ s' F$ A0 ]美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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8 A. i' ^" ~" W6 ^. I醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb' T5 v8 e/ }2 t# B b
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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