秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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7 z) q- J0 t b/ v- i* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板上燒嫩牛索盡七國色醬
/ E: ^1 Z! E9 A5 N$ z0 w) Stvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。公仔箱論壇: R$ z4 R2 _; F- Q* j' Z
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７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
# w* e3 C8 ?1 y. g2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
9 W% R$ Z( }0 m3 P5.39.217.77b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃5.39.217.77; d, N9 {5 S4 G0 e6 y& _
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
# ^, h* _* v2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：% v! s0 U ?# s- g2 P# D- `
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新5.39.217.77* s3 ?, \- l" V) o: P. g
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇& o u) [2 i! z+ ]: [" o
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* s; i, ^) X( { h
* m( x4 @" O S7 L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148) l n) U2 x8 e0 J
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( z. v7 ^8 y3 N2 v4 i& L- u" rBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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|# ^1 U+ K, j2 I a% ]( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148
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8 G: I: U4 s2 s2 I' j0 @海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。5.39.217.77& C1 s" n. \9 v- J7 O
1 }* [0 ]: j" `: W4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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; g& _ b2 a, B: T9 y5.39.217.77鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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, V: k+ ]) h5 d# ?( RBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
9 i. r; J# z/ }3 F O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) x8 Z8 p4 C
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
0 ~; K' n( R( X0 P% {tvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。5.39.217.77. O# j9 m4 z5 R
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燒 10吋老虎蝦$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( y6 a9 o1 _, @6 u M
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。5.39.217.77" r ?" s6 T9 v/ K1 {
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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9 `% b. B; w, Y1 y& v公仔箱論壇秘製芥辣撈爽鱔$25 4 t" J$ m/ v' i6 V
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb6 \& i( r+ e2 @. T* |
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燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb* h& G7 f+ k$ c7 m9 u0 I: a
+ J' t- I! }% E) v) G+ C2 F$ m5.39.217.77美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 公仔箱論壇* J) o- V& V3 z' w$ G( R- \" c- {' h6 Y
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb' U. @ o4 z. ?/ R2 o' S/ }
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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