秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
! n& a3 l" ]( m9 e" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; s# i5 X1 z% W. r# b2 Y. E
板上燒嫩牛索盡七國色醬4 z: S* |0 {$ _6 F! i0 c
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。$ x4 i: A6 V0 Q0 X; }( T' R5 _6 v
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７國７色７風味
8 y# z! A* ~# l' {6 S; q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: F$ Q6 H& L7 I v果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
N9 i0 m2 x7 a- h5.39.217.77a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb) m1 y* E: e# n! E
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
& X& ^# x7 l4 E; atvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy3 Z" [/ Y! r$ V7 O
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
& p! u7 o2 m p0 j) ?# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- _% ^, d" k# J# ]
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃& U+ Y' H. Q5 }( G. l
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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$ {; q% H' x, X& }* Q; J, y7 Y公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。* O2 i0 X" \# D, I1 ~ k
0 ^1 a5 p( n" I' H8 xtvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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: s/ l5 m! A& q" N5.39.217.77BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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: K0 g$ M( O6 u1 {西班牙海鮮飯板上燒$148
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9 j; _0 n( |. p0 ^. |( ttvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。, v E& f9 C& y, n. r/ |" z
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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3 J2 k& f# R' ]/ b1 D公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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$ j" v |2 x+ ~0 B0 l公仔箱論壇Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇- N- _4 f! r9 @/ W- ]1 x: X
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
# V$ a2 B+ q) @0 A* R& Xtvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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$ ~$ c7 h) U$ b5 Q; C6 P2 ptvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。& ^% N: ^0 X& |' f
# ?0 U5 v U/ X, B! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 \& }1 L$ g P3 Q0 E
# u. G: v5 H9 q( Z8 p1 M; _tvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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4 M4 P* ^ c i mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇: y0 M6 z8 n% h4 ~$ s, a5 ]
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每位惠顧即送燒菠蘿4 j- Z/ V. t% G- g& ?
 公仔箱論壇0 c3 ]4 s# w3 M; l2 R; \
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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