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材料
7 g( }+ m/ E# V0 ]7 k5.39.217.77蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙$ c V7 M. r& x7 q6 @2 [( a
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做法5.39.217.77* s$ b- p9 ]$ e$ R- m2 n
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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4 p. E4 V4 R+ a0 g( a: k+ c5.39.217.772.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。5.39.217.778 m4 F7 G$ y) a3 D
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; \+ I' U o$ ?* P% u& P
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8 }3 K) g: M5 L8 I心得
, B, s! c0 i0 }公仔箱論壇「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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