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材料：公仔箱論壇: q- G( v5 E( i5 j- H
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙; O" Y, X* D! Y
: H; Y L* C0 w7 g. ^% g/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. E N! }/ Z1 ~0 }" ^1.將豬肋骨切件。5.39.217.77* p _3 h3 l5 M$ F/ c8 }/ l9 M
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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; W) m: K4 @5 H9 b公仔箱論壇3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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4 G5 X* [+ L7 u心得
( l5 u& w4 N" `8 e. l「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 # Q+ i) T. L( T
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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