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材料：
5 T8 j( v0 r; \ @9 c& W1 c9 b豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法
* j3 ^* N: s7 g8 W4 A4 k3 h1 r5.39.217.771.將豬肋骨切件。5.39.217.77; E- W; M0 ~5 o/ H2 }- N
/ M: a" R! m8 C( C! p* R" Z2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。3 B0 S$ w! d) @2 {2 z
7 M D5 X* m" i3 A1 t: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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