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8 d& p6 F' }; ?8 D5.39.217.77材料：5.39.217.77- @' A, H. V1 R
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙公仔箱論壇 A1 X7 }$ h. w2 h, M; G/ M9 G
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做法
4 |/ ]% I( a3 v) _1.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。+ c* A3 a+ ^8 G9 r8 {
9 y2 @. ^/ H6 o& Z3 f1 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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* [% Z9 J1 G, ~1 {% u# O心得
# q) `* ~, \; ]$ @! K( |9 f「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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