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材料：5.39.217.77- h& {9 J3 v) }1 _- f
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! m2 H9 q% T% D, W, a- V0 f
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1.將豬肋骨切件。
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/ J* X) A" [- k7 f- z: F2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。5.39.217.779 v0 ]* ^8 Y9 o' [7 J6 ^* q
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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心得公仔箱論壇- G* I* P v/ y3 H4 G" p2 o
「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 tvb now,tvbnow,bttvb, N2 f1 `, o( A- T. J5 Z! J4 @
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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