超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。# f4 f8 i& A/ | p9 q9 i$ x- }
* e ^' C4 U# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 l4 V$ w5 p& V( U5 n: B! E3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 I! m9 {! J7 E5 f* H9 Z
5 S5 c b; ~$ ?" L0 P5.39.217.77居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
: L4 B( Q+ y0 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 W/ I0 D9 t' f
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。5.39.217.77% z2 ~8 O) V2 F1 b
1 w3 |& f/ a; V/ @7 V公仔箱論壇此甜品食譜足二至三人用。
& U V# q% y2 R S& a公仔箱論壇 ~9 C* H6 V8 U8 \0 R
材料：
2 D, e9 ?7 r( s& Ntvb now,tvbnow,bttvb- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：公仔箱論壇5 n9 i, M3 [9 i$ Y6 @2 O
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
2 H4 q2 S% p5 x7 s4 y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
5 Z. j# \! j% \tvb now,tvbnow,bttvb
* z. _& @3 ?* v( Z R3 t5.39.217.77趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～公仔箱論壇( b0 z3 A& f5 Q v: [9 F
8 q; V0 B; A0 H/ f! T9 |
' m0 t' q: q1 m# i/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 U9 v8 R7 K: `$ @1 ^% x( h7 }tvb now,tvbnow,bttvb人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！公仔箱論壇+ W& G5 V: S1 Y& R' p+ H
/ A/ s& n, {* b5 o" P) R, u; v" C$ S溫馨提示：
( {. P- O9 v# u5 v+ j5.39.217.77
% E' R/ O' ]" n, K這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
( E1 r6 V. H1 x# T7 D- e公仔箱論壇
* F: c$ r# e" Z: R1 [) b/ d Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, ^7 ]; @0 k6 n' N- i) p8 ^
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
