紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
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紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。tvb now,tvbnow,bttvb0 x! p+ L) S, X/ o' |
9 A0 `# N" a- d5 y2 a; ~$ V2 O2 v* l公仔箱論壇但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。tvb now,tvbnow,bttvb/ c# I& v- h5 f" s6 v; A
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為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
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}9 S+ d- S( o# z6 r: h2 {! N, g可做6杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `/ j/ A* @( c8 X# ]" t; [
* E/ E# K; ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 V- v! i* W/ h! h# m
) Y, O! R' L6 h) l公仔箱論壇雞蛋 5隻
- J( T- J- ?3 V. w6 A牛油（butter, 奶油） 50克
9 J* ^6 j$ C0 `9 P牛奶 (milk) 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb: P5 P: A. N0 t' Z% F
低筋麵粉 100克
5 R/ W8 V6 L: Q9 P& b5.39.217.77糖 80克
+ Z* [% J0 o9 ]$ X! F$ T+ u+ v* _雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙5.39.217.77; F2 {" D/ K6 n
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
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4 d) u9 `. P" }) [: L8 _0 G公仔箱論壇做法：
( o- \5 `1 a) i$ S公仔箱論壇- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！3 V+ C( ]+ v/ o
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. G+ u+ ?( D6 X# L X- N+ f, {$ b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! o' Z* ^* i. l6 J% P+ K7 g
& k O& I7 B: s9 q3 |+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
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