紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。 S1 m+ v$ {9 n; z. G( w9 \$ j
" d8 A. u) k$ e _tvb now,tvbnow,bttvb紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
2 V% A9 W4 ~9 F$ D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 I, |* H* |, b
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
5 N, a5 ]3 ]" t4 {: f( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* {: q; v6 l8 E( e, X& |
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
- l: B9 f5 p) d; c* f9 h
# Y \! H" l5 y5 m1 \; S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* m9 i! ~! s% u# I) `* R4 j
2 M; k* e1 `% W* K7 b% Y( P2 {* y- t
可做6杯份量
& I6 L' @. E( W+ C: r5.39.217.77
" g8 o: ]9 |/ a& X- w4 d公仔箱論壇材料：# k# H. ?2 O6 x8 i3 q
. X# x9 j' R! A3 E3 a; g$ _" ?
雞蛋 5隻
( y5 u; t4 z+ `) k/ e( c牛油（butter, 奶油） 50克# V1 t( \6 Y, M7 K' V$ i
牛奶 (milk) 60毫升
% L8 H$ @% K' l# \& G低筋麵粉 100克
: i E& D' B0 S1 C糖 80克) e: s, p) ^2 D, C+ q8 W) t
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙5.39.217.77$ y/ A0 d4 l) E9 B3 z5 G8 ?3 U
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙- j. D' q$ s# S- c9 v# u
% { O& s! |' {7 {3 T5.39.217.77
# H2 B" x5 V+ V
' J/ U7 ^2 R) ^$ X' B" ?5.39.217.77做法：
/ R+ V2 z/ g8 ~5 b$ w- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！tvb now,tvbnow,bttvb a' j+ {& S. l7 {" a8 M9 p
' R& v( I7 m V( y+ p: H8 [
# w2 m8 r$ z) L" H6 V
$ d- W) p0 h. W公仔箱論壇
6 t3 y% |' G% Y, B$ k# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 F$ y: R7 Y& b2 {* m
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 