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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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+ [* s G$ U e0 j! V$ o& c" `5.39.217.77做法
2 @$ E5 ]! f e! [% K3 N5.39.217.771.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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0 }4 O! G! Y M O/ @1 P: ?$ M5.39.217.772.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ Y9 d9 f; u
3 M3 J; \( |/ s5 b4 a7 |5.39.217.773.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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' j( m( T5 w& w2 D公仔箱論壇4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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: p/ f2 m% ]6 @5 A6 g! f, e公仔箱論壇5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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