主料:猪里脊肉 9 s! U8 X3 h: T% `
配料:李锦记叉烧酱
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1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水7 G/ i- @# w: Y' N+ k$ ]
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% v& G9 J- w" b" E7 j( s1 Z1 m2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.+ f& ~7 m# p1 C8 r! g9 r5 u* }' J
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2 v/ x4 Y& ?8 L- y" X3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
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發表於 2007-4-21 07:29 PM
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