今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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Y5 \, t& d& `0 g公仔箱論壇What's Cupping?9 N8 \$ O7 Q9 z2 l! j
4 E- r2 w' i4 S5 ]: K- jtvb now,tvbnow,bttvb這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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; e3 Q% S* g0 Y/ @, ^+ r品味準則- |% Z2 U- _, H. k. d+ \4 D# P# |0 x
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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/ n+ u3 `3 P' K- IMini Cupping Journey$98 5.39.217.77! Q1 o+ I& W0 F2 \* r( U% x+ K
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）公仔箱論壇6 o6 P5 o+ V" [$ k- h
* v! n0 u/ u8 H5 o＊ 5分為最高
* n8 s( r$ A" c) u4 l6 U O5.39.217.77由淡到濃哥斯達黎加
. }) j/ O& D% a. w: z- R1 l. Z1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ H2 U ]7 L3 @0 _" _9 n
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多0 d g3 f" A; y" a: t7 N& C; F
7 s( O, m Y9 ?公仔箱論壇哥倫比亞5.39.217.775 W i' E* b M0 D) a/ S
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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4 n- M1 U l0 l& Y) G* `tvb now,tvbnow,bttvb印尼
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; B5 g5 u3 x/ G% m# P' w. l香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
. Z" R2 K" _( C# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d& W4 Y2 c# V4 d' m' B5.39.217.77味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1385.39.217.77+ W+ |3 y6 ~' z7 [% E; ~
$ ^* h! Z3 e' B/ Htvb now,tvbnow,bttvb蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。公仔箱論壇" K) @- @( R) L4 Q3 _, T
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特色意大利前菜拼盤$138
3 q, o( N1 s2 Y7 G# Q' a& O e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; Z0 l" y* {/ I: m
共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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8 h4 Y6 Q- m& m5.39.217.77意大利甜品拼盤$98
z( w0 c E& F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% J/ v4 I! R
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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" ?- l7 U( z, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 y* m. O2 |; T: h8 @4 s
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)5.39.217.773 U5 ~8 I0 F( v0 U$ a6 k0 T. |
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果公仔箱論壇$ t( l# u; K; ~
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~. w7 z4 M: r% k% e
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意式特濃咖啡$10（單份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 _5 {& O* Q+ U7 Y: G, m8 {
- J- r- G7 d& d7 G; v B% I# \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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正宗葡國雞半隻$68 2 s( {6 p& u; T4 k) I+ W
7 W7 ]5 B4 \& k$ F3 ]; ~5.39.217.77浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ u3 ]6 ?3 X9 Y! {1 ?
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葡國豬扒包$22
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' Q" F }0 K, B' ]1 J- P公仔箱論壇滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 d Q _' i" E: J
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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