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' y; h; A- q4 w. l( z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.773 U$ E3 U& g. k8 t% x' @' e" L
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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調味料5.39.217.77- o0 m3 _9 A' U. s
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許# g% x8 f' [* j; e0 D" i
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做法
- ]8 G* [7 X# e1 r! h* ~5.39.217.771.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。6 H& F& n) T# E% G2 m
, t5 Z0 I; R. C8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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