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5 i9 V3 b- o% ptvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb+ J' j* {4 k# F# U
鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! |: R& W* {/ }; a
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; z9 J1 R w) x, J+ `( [) R) i7 A做法
8 h* q: A. J& o2 X- R* Y6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。! j2 G6 k$ s/ k$ u1 ] w
( K. {" b" V+ R# V+ T6 b& W: Ttvb now,tvbnow,bttvb3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。5 h$ Z* m$ M2 u
& T- F l& Y4 i+ i3 z8 m. U& s4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# s2 @+ \7 v" f7 ]
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 : A2 U# K! `8 f, s
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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