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大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
/ C0 h* C& w! Z/ n8 U7 C% p, S" W% gtvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; ]0 `: X6 e4 ]8 ~- {" `& f3 l3 g
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做法/ C6 N6 u/ V5 t/ n( B C
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 x# H+ y# {/ t1 I5 w
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。公仔箱論壇) q' r4 U" ?( c/ \
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! _/ Y1 x& g! U2 y
& [5 Q4 T# `4 s# o& ^2 j. U5.39.217.775.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。7 U/ i1 ]* M7 P) Y; \/ c' R0 t
# V# _) W) B5 i2 c: [0 x公仔箱論壇6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 公仔箱論壇$ `/ e. O$ k! B$ q1 ^
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4 t# I& I1 L5 b* l6 Z4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& {4 r3 f3 i! p. B- X
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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