) V N/ @0 [: s9 j$ d7 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ V6 m- G& Z; h* p( r" g9 Y
材料
9 b* ?+ T5 v6 Y/ otvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, f7 t% R& X& L8 y
公仔箱論壇( g, f6 G2 X: t6 J1 w
調味料公仔箱論壇6 d( X$ U; [/ L6 b: J9 G: ^0 \
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
. `& H2 j' x7 r& [/ Z3 ftvb now,tvbnow,bttvb
. l2 B3 `' T4 }0 N/ g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 p7 i W" H1 O
伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
8 L: U: H8 v6 W' J2 N5.39.217.77公仔箱論壇, K# M8 \# }" B4 y* z o. |& j
做法( m8 b, m. o+ l: X5 |% ~% J' a+ D( t
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起公仔箱論壇! L4 Y% A8 b, L
( A+ L# d& J' o: [7 ~ A+ C; ]
2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 x* Z' y! p$ ~( i
% @3 @- }2 H. h+ q
3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
- k l* P0 `% r, K" l) ?0 a: otvb now,tvbnow,bttvb
5 k! T6 E5 H; y; N6 q2 ztvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" f- |% V% \% }8 j& m
( _' O s$ f, w: \. I o1 o公仔箱論壇5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
7 G6 M: q5 f+ Y& [; }$ H. w5.39.217.775.39.217.77' o( L" W7 S/ Q) V
6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
% ~0 a. o0 \( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( M" V! `; K, p% K
$ T5 S$ Z' f2 e5 V- _, Z* J* z公仔箱論壇
' b6 K* x5 E/ V0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-3 06:12 AM
| 