最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
; q9 H+ n. O" X7 F$ S2 I, I) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M' b q- u% u" R3 X3 Gtvb now,tvbnow,bttvb長於蘇格蘭草原! e0 j( a+ E+ u7 Y
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/ V% L. g) h) T" ?# O" @tvb now,tvbnow,bttvb香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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: e1 _9 S7 f6 N) |7 S0 {. }% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇室授命供應商' W: v4 ~( T5 O
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。5.39.217.770 g- O7 i3 G; P% e8 j8 c
3 M% N+ f, q- s, a2 D- d1 P7 w蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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9 j0 G% p2 a5 D5 S( H, T, Y5.39.217.77蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
+ M# F. ^" j% q, a( D+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, _% ?% s2 r, c
蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）公仔箱論壇% G" H' c. h6 P
9 B/ ^" W8 z/ c. q" D; b西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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Steak Diane$600tvb now,tvbnow,bttvb; J/ Q% m( x! C3 Z" R8 ~! L
: z6 g L3 T+ G: D; q8 Z& [& o" R牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ x6 w4 N7 O2 g9 g5 [
0 l7 K5 f- |/ p7 M! z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# i& X7 B: z: m
0 ~) F" g' x4 P/ r8 iJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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溫莎皇宮豬專人按摩
* \9 I6 n4 _- n! c$ d- u6 R9 ?5.39.217.77英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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% h. K% b# c+ i9 j- y6 z4 E2 m9 A5.39.217.77鰻魚豬漢堡$228tvb now,tvbnow,bttvb# x+ b9 ?* X& Q% N
2 m* |, j4 z9 Z% X" J' `以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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. K0 t/ w4 o2 R% p) }$ {4 S煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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1 Y! c; _% h( U3 S) o3 l2 v$ ~* O公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。tvb now,tvbnow,bttvb4 \% k& I* N( S& \) b; [
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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註：以上菜式全部須預訂
* [3 F" I9 @+ X- O: e3 q* u5.39.217.77樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)公仔箱論壇0 [" M( ?4 l% i* r6 x
* B, a5 m" Y- w. Z6 ?% C, `5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. s: D' R: f7 C. Y$ M" _" J
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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