最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
# s; z) j: [; K, d公仔箱論壇
# r8 `' m9 B! n, R9 F. w公仔箱論壇長於蘇格蘭草原TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 u! q% S, Q7 y) n
" ~3 x c: J& g" L. N, ttvb now,tvbnow,bttvb+ P$ c* Y2 d! K1 ]* {$ X
香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 2 [* u; O! u# g: v
5.39.217.77; v4 ~" ?$ }- Y- R
皇室授命供應商
% L- Q7 }( y# ~& p3 N9 k# X7 `tvb now,tvbnow,bttvbJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
$ S2 a% K6 `+ E& D4 ?3 htvb now,tvbnow,bttvb0 E: U) p& M! i M
蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）% P' C" X4 P4 p: z' ]
- K4 ?" }- o7 m: E4 k1 atvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
) ~" ~: `0 ?+ c! `- o9 T d# ^4 H5.39.217.77
6 C: E( @5 [, y$ \+ ~% D e- B蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
7 m1 y$ ~! L' R% j) M* w( Q4 [5.39.217.77
' W; j) _6 m8 Y8 r- _6 M( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 5.39.217.77$ K/ `; P: N& U2 O
; X' o, c f* u! S8 D0 v% itvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
' [+ ^ b1 ^; Q3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& l' i# f$ G3 |, a/ e' b3 a
西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 5.39.217.77! ~+ [; P- f" n' r0 \/ l, u% \3 T+ x- ~
公仔箱論壇- w8 |3 z" v( {- U
Steak Diane$6005.39.217.77; q& O7 ?1 n* Y6 v' _& X$ ~6 Q
( e8 i! I3 \2 e- x4 o/ \tvb now,tvbnow,bttvb牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
2 s @, z* ^& Z& Y8 O5 F3 ?) L0 J
 公仔箱論壇" y- i4 m* }, m7 O4 X' h( i) f( G5 e; ~3 b
9 R- ?& j6 m3 m5 N6 `tvb now,tvbnow,bttvbJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)% V3 `( I) w, {8 K7 B; ~
6 j$ g, U+ h/ q2 V3 z溫莎皇宮豬專人按摩
" o" e# ?6 l+ }0 d, J公仔箱論壇英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb% a' U" v: K+ X/ k( D/ p
% ?2 e: m8 u L# V
鰻魚豬漢堡$228
' j9 }+ A+ y5 `8 w+ t- U9 r4 i
" z) g/ z2 ]- k8 C5 C: j" i公仔箱論壇以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
. c2 J- |7 b% Q% E. X
5 z$ _- x7 d3 M0 ^' ~煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
8 ]$ u# X* s! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% m( O0 N+ \0 c" V- P
豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 Z4 D, j% w
: R: u1 N1 v# @# E燴豬 T骨配南瓜無花果$298
/ p* U4 u- u; p7 l* K; |% Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ t2 r2 y) h% s8 z' {
加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 o& x# J" X3 G9 S0 V. I7 |& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L! S7 F# l2 ]
 2 G# Z4 [ \5 j! L s
註：以上菜式全部須預訂
0 m- `9 C+ u/ J4 G6 i3 M4 L# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 Q* e" A7 n7 W E$ r0 j! q' r
* H Q- [) u6 B, Utvb now,tvbnow,bttvb
; d5 H/ g% d# G1 [' z |
發表於 2009-11-3 06:08 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:32 AM
|