最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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' C5 I! H+ I Q; L% n1 B: W) k0 }: htvb now,tvbnow,bttvb長於蘇格蘭草原
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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2 ?/ U7 e* a1 D; r7 p2 E+ _皇室授命供應商
7 W9 v6 z- C$ [8 x$ Jtvb now,tvbnow,bttvbJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 {/ x: l+ J3 e+ L
) s) g+ S# P" _: I9 g3 `# Utvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。: E* B& g- C( L, @9 w) C h, j
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 c, n. A- u a5 M' i) G" m# D
5 S1 J( s0 y. P; l揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [) N. [. Q( g
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）5.39.217.77% w# a! b H+ N* @) \
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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! }9 _4 k+ G! c5 f" p1 O, N& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steak Diane$600
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# B& P9 a; {9 d- N0 Z. o5.39.217.77牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。公仔箱論壇; {+ V0 o3 e5 j& P
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) U' p/ h& D7 N公仔箱論壇Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)5.39.217.77# c& N6 `1 a+ G" i: c) t
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溫莎皇宮豬專人按摩tvb now,tvbnow,bttvb+ u' Y' W; w/ T$ Q9 n) K& j) O" p
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。% m/ U3 u3 i. a: h4 G, U. K
7 c: p* e6 [+ H鰻魚豬漢堡$228
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k. s- _! ^) {+ `/ O5.39.217.77以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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! p6 C4 D3 G6 i9 \/ u: H煎豬 T骨配芹菜頭茸$328公仔箱論壇7 \4 y- H' l- {! R' Z7 C, R C
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。: p# k) c& n" `' a* c
8 D. I. F( d2 B) } n& Y# b燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。& N4 f, p' i4 E$ T0 A
0 V Y, ~7 T' U, r4 V& e/ ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 O/ S% [, v3 J! D/ o
註：以上菜式全部須預訂
! d5 i/ F( o* Y' q4 L0 ^公仔箱論壇樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)5.39.217.772 ~: o. }/ Z! _9 ]
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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