最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。% t, |8 _. J7 W3 l3 o+ k
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長於蘇格蘭草原
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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1 p9 ?+ }2 Y/ q7 r8 @. t公仔箱論壇皇室授命供應商tvb now,tvbnow,bttvb! o# O# ?: s: R
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; }! o6 Z/ p& R9 n7 Y( h8 a
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）. a4 g; q2 y) E6 G" k: R
. {6 A7 j& L* m蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
$ f( p- g# y3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. w, x" l# Y0 d' B) }
蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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4 \% L5 h8 V% Qtvb now,tvbnow,bttvb揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 5.39.217.77; S ]1 H9 O- l& Z/ k- ^: e! a
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
5 Z2 G3 W' n4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 v! f8 q$ i" T" V% k6 y/ A, e
西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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( ]- g: K, g0 P5.39.217.77Steak Diane$600
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$ x$ {) b9 \6 q% k1 \5.39.217.77牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。5.39.217.77; E. |4 s* \3 I, s
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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溫莎皇宮豬專人按摩
1 V1 @2 C2 m. K) g1 t- ~: j! \8 X英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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鰻魚豬漢堡$228
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8 u; u( `' j; b7 O以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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; c- x' s# y3 r; E- |) _豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。# }4 e; V5 j/ g1 J) i# B& z8 b" m
4 o1 b' ~3 ]1 Q5 q8 g9 e5.39.217.77燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。公仔箱論壇9 K: N4 T: G' u& p' C
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註：以上菜式全部須預訂
8 b1 j$ A0 O4 p& p2 l: q* `* Y# K8 w5.39.217.77樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)+ P: `# w: }4 S3 [3 J3 y& L* `
& l& w2 |* v/ R: P& ]& {% @1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( t+ T9 |- K: o6 A9 u! U) g
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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