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原料：公仔箱論壇, X4 q- E0 N0 K9 m) |) M
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。5 a- k9 h1 I5 P) v! l
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% _3 ~* ^6 W3 }- |$ g3 U! a
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；公仔箱論壇9 e/ `/ w) u6 F. W! `
2、慢火煮开，撇净浮末；5.39.217.779 ^) j, C2 \$ n9 R# y7 f! |* S" i
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
% V- H' d6 ~6 I- L3 \+ x0 ?4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
0 P* H% X+ E8 s" h) |/ J0 Y: w5、面条煮开后过凉水沥干；
7 b8 t0 U7 L, H; }' `3 ^6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
3 P5 J' o, P: [5 |8 _公仔箱論壇7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb2 N: m( ~. D+ O' u+ V1 a! }
1 }7 q" d* a \1 l2 B4 [公仔箱論壇温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb3 W, Z1 V+ Y$ m. x2 r5 n! u
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
! b" Z1 o, @, ?$ g2 }1 i2 g; l/ _2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
+ J2 j) e( `4 C& t F" [3 {公仔箱論壇3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；. w" C" Q$ c( v9 k- m1 R
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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