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原料：
" I/ Q# D/ R) r) G6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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% w+ u( E6 m8 W( I) b做法：5.39.217.77$ t6 u/ S( k# D; y5 Q# o9 |/ ~4 K# x; D
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
8 E1 `) l* Z/ d公仔箱論壇2、慢火煮开，撇净浮末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ B6 O! m$ Q3 s/ t
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
' i2 t" V: l P9 v公仔箱論壇4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；5.39.217.77) C, ^1 W- i0 b0 j: M
5、面条煮开后过凉水沥干； _& T4 a6 f" x" b* K$ |4 y6 K
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；5.39.217.777 a) X& t; e- J) \8 Q; N5 u5 w: E: ^
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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. Q4 }( H H4 d0 H/ J温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb7 b' N O: H6 v0 g, K
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.770 m/ H9 ~ z5 k& e/ _
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；9 }6 }5 d. o6 S$ _- \, ~! ]% p
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；5.39.217.774 \' K! `9 r# c, q; A
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。# D9 s; g9 }* Z% E: q/ Y( r( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% y8 y; H$ `. Z$ K$ @3 K4 h0 R
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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