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骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- j% f8 h |* x( s6 g
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
) ^$ u3 d4 N5 {5 `! I% `0 {2、慢火煮开，撇净浮末；
1 D' c5 }+ S1 `2 A8 }! [2 U7 O. K5 W3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S' n. K% f K% p& b) F
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
) E. V2 H }2 E; |8 ]& y3 m* \5、面条煮开后过凉水沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ T: I' g k& N# S
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；5.39.217.77: O: G8 H7 u4 N3 u
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
# l8 y6 z& h! v4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M" m& m+ O! T- Z+ I3 x! o4 O! v
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
; R" Q {+ N$ S7 U4 w4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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