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材料
4 j P' D( q! q+ B# etvb now,tvbnow,bttvb羊仔鞍 500克、麪包糠 50克調味料:橄欖油/鹽/砂糖各適量、混合意大利香料/黑胡椒各少許、蒜頭 6粒(切碎)、英式芥辣 1茶匙
6 b1 m# H% P+ ~ i* Q做法1.將鹽、糖、混合意大利香料、黑胡椒及半份蒜茸塗抹在羊仔鞍上,醃 1小時。2.燒熱橄欖油,加剩餘半份蒜茸及羊仔鞍,用中火煎至兩面略熟後盛起。3.將芥辣塗上羊鞍,再抹上麪包糠,放入已預熱至 300℃焗爐焗 13分鐘,取出沿骨位切開即成。
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