材料：
P- v6 G ]5 `% h9 r4 F4 ]A 豬腱 2 個公仔箱論壇# L2 d# Z. ^9 p/ [& `5 x. q# s
B 黑麻油 60cc
. N6 k+ H6 x4 T. R7 C S( k' D5.39.217.77C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ j6 V' y* C: k0 x6 n
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. `. i/ U2 ?0 i8 n- S& b
E 冰糖 1 大匙0 ]4 a7 |* {3 r4 h/ ?! P
F 黃酒 60cc) a3 k6 Z! ~+ ?9 X$ L' F7 ^- k5 B
作法： tvb now,tvbnow,bttvb) t0 @5 F; K8 E
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。tvb now,tvbnow,bttvb) l: ?, d) x6 k0 f& ~: y3 }
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。' T% l( `. K2 h6 f& X' ^& k
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
( ^7 [ h7 v% m0 u6 W$ C H公仔箱論壇4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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