【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 A1 c: {" u6 x
: f; P9 K. v" Z. v8 F) r【藥材配方 herbs】
" b9 N/ n$ l" C: k- I$ }& D5.39.217.77當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb+ t: ?2 C; e: l* T% T5 a! c1 K
熟地（rhizome of rehmannia）6g8 w+ x1 f! A( h1 P
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb% l# V& [9 e t3 W; _4 u
枸杞（Matrimony vine）5g
( k8 R' l" t; C0 p" t; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒. n% Y7 N, O( H+ p& U0 y; s6 j
桂枝（cassia twig）3g5.39.217.77; p9 i& x- V. }- p5 K4 w/ C& d
肉桂（cinnamon）少許
* s' a' ?- m( y6 F1 ^; _/ b) j$ A
0 W7 F; @8 v! O3 ~1 z8 u. p4 C5.39.217.77【調味料 seasoning】 公仔箱論壇) }; f5 @5 G( F6 F
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" i) I0 h: }* O& n" C
鹽（salt）1茶匙# ]& _9 P5 g" o' W
味素（gourmet powder）1大匙
2 W! ~# d% E8 ?( P! B3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S: O; E+ V) S) ^) d( ftvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 公仔箱論壇7 F0 g& n: Y& x5 F
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
0 L, d: Z! }8 v( ~Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
J u; ?: N: V/ QⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
2 I1 Q+ e" _" O7 G d/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.# h$ \4 z) d' R# @# U6 }9 F
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
" u& ^8 {/ l5 C$ O5.39.217.773 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
! F0 s: i& Z: o( a5 H: dtvb now,tvbnow,bttvb
7 B7 h+ X( ?/ h2 I/ f/ k主廚小訣竅：
# a( Q* y. |4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
| 