【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.77 a; a# \1 E* K5 @
4 ?- Y0 ^* b. [7 f- `8 Q; r公仔箱論壇【藥材配方 herbs】
; ^6 | C+ N- d! l& r5.39.217.77當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇2 y i w5 a6 ?! Z7 u, c! Z% }
熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb- y6 W6 x: u, q; o; B
川芎（Ligusticum wallichii）8g
" N! ^7 p* I# Otvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
# c0 t L8 ~) q2 l8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
7 F5 p, I- a5 a6 A l6 y桂枝（cassia twig）3g
0 J* y9 O" }/ |: q& F9 k2 t6 Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
, t% f8 b% p8 ]* u0 E4 D- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v8 p' A: F3 ]5.39.217.77【調味料 seasoning】 . i3 s0 ~' t e, i, L& p
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H l' ?" a/ M: O5 M" }% p. R
鹽（salt）1茶匙7 H; s$ F+ f% P1 o3 i! v
味素（gourmet powder）1大匙8 C A7 C; L7 }8 v
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【作法 method】 3 g- ]/ _/ Q5 T- O1 y
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。: ]8 q& C; m: M# Q
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o# r# [2 x; Q. S0 V6 N# v
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
: m; m% t, A/ g8 T3 C* _' [5.39.217.771 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& G: L1 ]+ {! L8 ?! H5.39.217.772 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
$ B! m+ S; n: p& w9 [3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb" e; t- _; W ? @1 y3 `+ \) H
; \& ?7 F! R. i* l2 {& `, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
( ]% O! v7 {9 c, f5 j1 Q3 O8 ]5 @公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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