材料:& ]& b4 \1 i" c% w/ ^7 }; j+ W
4 a+ x+ c4 o8 O3 ^3 f& O5 N公仔箱論壇104克 忌廉芝士& Q/ i4 \/ c# p! u; P n9 S* y
50克 麵粉
& r! ~2 q3 ~4 b! C5 Y80毫升 鮮奶# }6 v G' w/ Z! \ m
25克 粟粉5.39.217.77+ M; e0 r# N4 g- t
3隻 蛋黃
+ m; b& x' n0 X Y5 i H5.39.217.771/3茶匙 鹽
6 K, u- g1 `0 p# D7 j/ ]5.39.217.773隻 蛋白
7 T6 }2 m: P0 A- B ptvb now,tvbnow,bttvb2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡公仔箱論壇" C" [$ B; P# i' X
50克 砂糖5.39.217.770 V6 L1 p( M6 d7 P
5.39.217.77' \% l) M- J/ O% K- f
烹調方法
5 s/ W. W3 j# W4 a) Q0 k公仔箱論壇預熱焗爐 180C。
( |/ b5 t' L' B! Z. q. K/ R把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
! k+ O& @1 C% p8 @5 d3 }1 B& W麵粉與粟粉同篩勻，待用。
: w4 l+ B! N* s鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
1 o5 R+ p8 m2 I8 \5 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
/ p( L) H% i! T3 o, ?5 ftvb now,tvbnow,bttvb篩入麵粉與粟粉，拌勻。5.39.217.778 K5 V/ R% @% F+ W/ n* P5 e
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。5.39.217.775 w- T3 M' e- A. L! n
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。' P, F1 |% P* _( \5 I
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。公仔箱論壇( I# _9 A3 a, {; G$ g
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發表於 2007-4-20 04:06 PM
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thx for sharing
