材料:. ]! ?' I# s3 o; ~( K
% F, y) v" b5 G# l1 `$ v( A104克 忌廉芝士7 m; c B) R; [; W1 b& T# O
50克 麵粉
8 Q% N& F4 N) d0 k80毫升 鮮奶
: y- J1 ~$ \) B6 {25克 粟粉
9 y9 k6 p2 P ?! F9 u5.39.217.773隻 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb! U$ G" A$ x. f- A# D2 g
1/3茶匙 鹽
5 t* |' u# I, V3隻 蛋白
5 P5 z6 F8 b# z7 g2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
3 k( o: O \9 N3 H" ]4 }# O+ ftvb now,tvbnow,bttvb50克 砂糖
% o+ I1 U, Z9 X" R$ L$ X! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 }( q2 h! b. s9 C
烹調方法 l" J( ?: j0 n
預熱焗爐 180C。
/ z) o# P$ M# P A) v3 P公仔箱論壇把蛋糕模墊上牛油紙，備用。公仔箱論壇. ?8 s9 A. g9 B) |) S/ b
麵粉與粟粉同篩勻，待用。5.39.217.77% t2 z( J( a" o
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。5.39.217.777 F8 u/ ?" s% r/ p; L
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb) C; V& h; b9 L3 G# m
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
. S8 n2 ?5 T+ \0 S( F. k蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb" L* ~( E# b' [" k5 d
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
$ N7 J% n @. e" J放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。
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發表於 2007-4-20 04:06 PM
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thx for sharing
