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[中式食譜] 蚝油芦笋沙律

【原料】   $ m4 a; W2 J3 A) o4 ~( t+ b
鲜芦笋6两(约240克),番茄1个,生菜叶数片,青瓜1/2条。汁料:蚝油,蛋黄酱各1 1/2汤匙。 & e, k  I' n) k1 T- V/ l1 W

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【制作过程】   5.39.217.771 j# c& r( D4 [$ T* |4 v
1. 鲜芦笋削去根部老皮,放加盐滚水中焯片刻取出,放冷开水中浸片刻,沥干。
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2. 番茄去蒂,切半月形厚片,生菜洗净,撕成大片,沥干,置冰箱内冷冻,青瓜先用盐擦匀,洗净,纵开半再切片。 ( l, V2 C* q, a+ n3 B) o

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3. 将鲜芦笋及2的材料排放碟中,进食时淋上拌匀的汁料即成
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