材料：公仔箱論壇* @# u9 [9 J+ N% K4 @, V2 b& T9 T: I
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
$ k6 T* v0 U, J; V# d5.39.217.77A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
* u3 m p2 h4 B' G3 T" X: ]8 o1 iB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
3 @5 C# v9 S2 C# \' J7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：8 b% w! ^" S+ @$ a
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。, U+ e- ]" g$ n
2將調味料A調勻成麵糊。. F: K" ? J! I6 j
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
& W' J4 B! S+ s! j* i4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 Y. o3 ?$ {( l0 w. t7 |
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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