材料：
# D6 H6 P2 H3 M7 f# g大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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( U# Q5 t8 y7 B. c8 A* \- ]公仔箱論壇調味料：) R1 m e# b& b
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇2 E; l1 W% u5 ~# s# \$ ^' C
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5.39.217.77# _# ?: @: u: Z4 D7 m8 e3 V
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& Q( A& h7 D8 {; K( S* o+ N1 `2 H
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。& S- v7 N* _/ z$ e
2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ ^* ~. D3 P, I+ d
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
: k) p$ N( s% Q4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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. B ?1 y. i& x5 P5.39.217.77★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇) @7 P& R. n0 C/ {, |
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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