材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% }$ ]/ P) e
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
+ }( d5 f7 ?. {! O6 q5.39.217.77A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
X& j" m# ^7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
) a( h8 N# K. @作法：
( l6 D2 J0 W) q, xtvb now,tvbnow,bttvb1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。5.39.217.77' N/ K4 d( _+ u4 z, B2 ]) \: y
2將調味料A調勻成麵糊。
: J( Z b# g( P$ h* q3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" Q D! r: ~6 u: c7 M; R
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。5.39.217.77% @$ D% k8 I7 t( r" ]2 X
7 E& C9 V9 {* [% n8 n4 O★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
" a# ^9 u2 x. _. T- U# S★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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