材料：
4 J8 y# V. I, L大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
2 ~. d+ H; z- G! I6 I# ^( t& D
, Z0 D) p6 b, P- Q# T0 I調味料：
+ J! |0 [& H3 G; v% H! Z* T- y公仔箱論壇A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
" U% e, o5 r ^1 f) r# TB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。tvb now,tvbnow,bttvb" c% O; S( ~% V
作法：
/ {: X5 M8 h& l& `, {: t公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。3 F/ H( ^- T8 U" \4 N2 o, |% j( _( [
2將調味料A調勻成麵糊。5.39.217.77" K6 A( A* a& |8 x
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
" Y, S* `# H" y公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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) f+ \/ A. W9 V. A+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
. k' G' U9 i/ ]- K9 }) Atvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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