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# [& k4 E; C+ X; u材料% n2 x' l+ E" Y1 P. X9 B0 u8 u
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法
4 h+ k' P3 C5 f- _$ p+ \, Wtvb now,tvbnow,bttvb1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。5.39.217.77( T0 j5 B# a5 |0 W1 g* A2 P
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。# @( P) G. k* y, Q5 {. G
+ i; Q9 L+ n6 V: U) l8 q3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 u, T! V9 l+ b$ g
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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