吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。' P& F+ t; R- N+ b) N# H: O/ _
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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: k: c w7 Y( f b' J% o9 R" ~我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- P' _8 \( F2 H0 B. _: Z" \
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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- r% Y$ H' Y0 mtvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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5 y2 j K' d& U1 d" _9 B9 l油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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9 \" W) t6 T/ x$ i8 v) m8 B有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。7 H+ G6 T% B0 Z8 s: U. U
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煎鵝肝
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0 r7 c7 @1 H( F& ]) O& otvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 o3 C7 y. W$ {
% B# m( P' J5 j/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐
+ Q' H8 s2 P# o/ P) r2 M7 [tvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
) G" B( o4 k5 x4 S3 K- b原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕& M1 n7 ~+ X9 \7 w- s- }. _
原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)- m' l' Z& w/ E, M F& C3 C9 |3 I, e' ^
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇$ {# f1 @& m! {; n. p( s" Z& H
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" [8 t. E- r' `" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 0 m: q" M; m; K$ T! g5 F
2 c8 L0 i) K4 P% Ytvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb7 s) ]. f1 s* [! J' R* `2 }
) u' Z) H0 Z; h$ U煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
+ m$ C) h$ K' k1 U; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q+ }- i. o: }$ |( V菲律賓虎蝦6 }0 l9 d9 u% ]" z
/ F$ n1 i. A! M; f蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
4 r' k; y! Q6 S/ C! O/ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 U& n. J7 Q
牛仔骨
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" x; R7 d, o, @# I" z加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。5.39.217.77& T% ~8 C" @+ R/ O! P! w
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大閘蟹5.39.217.77( m$ p* G, `" d' g* E: B
: X5 T+ a; Y0 n0 {$ Q' l太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
' f8 T# }! `# h- L5.39.217.77碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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) _! { E4 r9 ?+ E7 E! [3 k* S六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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