吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.77: f \& u, f: Z2 k& ^: k: ?, Q9 J
* D! A0 ]$ m8 A v S1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀飼肉鬆 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* W. ~# n3 a8 p6 X
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb( a7 f, @! b/ j. D4 E
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1855穀飼牛
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' J/ }+ L, x; D+ Itvb now,tvbnow,bttvb脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。; U3 z$ C4 p+ Y; H. H
# }' P4 [- q- X3 Z/ X" Y9 `D.A.風乾牛
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2 G" [& b1 h4 i+ r% a4 H. z4 {1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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& W: {& u& Y2 w9 P# f% U$ y5 A澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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6 U5 u8 T2 j! {1 s5.39.217.77海鮮拼盤公仔箱論壇/ T0 D, |; Q, D) y# G
- u% }. K/ V1 r& G9 ?有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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, u P" B1 p. a7 Z2 v! U鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5.39.217.775 E; T; E, ]/ }. K' ]& v
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鵝肝牛柳自助晚餐0 K7 M) I6 ~4 ]5 f: {, b
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 5.39.217.775 ~: _: }1 h/ X
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
' F2 H# U5 V' `( Y; h0 M9 X HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$238公仔箱論壇4 a0 |. q n( p R/ B4 @4 B+ U
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇8 U* n. r1 l+ J. x& m i$ T( `* J
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹+ t8 s& ]/ T1 C- ` g& |( \
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8 l9 I& p& h7 u4 P近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 9 X% k3 q6 r& C6 }0 Q
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煙肉牛柳串公仔箱論壇 Y2 L0 a+ F/ O
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# s0 u% w& o; t% U, }
5 `" |- T, r1 L1 S# y$ b公仔箱論壇菲律賓虎蝦
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8 ~5 U! o$ m( C3 o/ R8 K% H公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇9 A' c: n2 `# q; E6 u2 t
U1 x; I: Q3 p% R" Mtvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" L0 S6 j# ^1 `; V o) i
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ O5 T& }" K b) \
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大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 l B' G7 F2 }
0 {) S2 p( r5 x6 t5.39.217.77太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
/ |7 H/ j5 F. p9 a1 x碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 , `* v% p0 i# C2 [, S. Q+ B* s6 t
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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