吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.773 X* C. l- ]8 X6 E; J! J& w
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穀飼肉鬆 D.A.味濃公仔箱論壇9 `) C9 e- d ?1 e, L% Z# F
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.77+ N* _3 S' W9 G2 m0 p& [/ k" r
- O. W* ]- \' Z3 }公仔箱論壇1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb, E6 ^8 I- n9 T' @
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w; O* R, O9 c; V- {
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D.A.風乾牛5.39.217.77, Z. V" V3 U0 v1 X
$ J/ \$ g0 I S5.39.217.77肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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: f: w/ F1 a3 z% o澳洲 M7和牛公仔箱論壇* Q+ Z8 L7 k! R% R! d: [- d
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇& N( `1 q# F" N: o% v( S
9 Z/ X& V. s8 V9 |8 ktvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤
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$ @2 O2 L. ]' X6 |有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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1 a/ t! t4 E3 r3 I' p煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ i; ^% q5 |$ i! W. s$ X
\; R9 E0 u0 H) y3 V鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐* n0 e) ~5 H$ m$ _" f9 L
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
2 y; H0 d& C# Q7 [8 Z3 v公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
, o! R5 l5 B* p: C6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$2389 {( d0 d, t8 l% w; r3 |
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5.39.217.774 A2 _. x( D4 |# m
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。' m* @. C1 G/ d$ L& R' y( E
3 M9 D- E6 `2 I( N+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦5.39.217.77+ o" h& Y3 h) j+ p6 {
1 Y+ c: M/ Z2 `: ?4 F# }) k T. n蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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. ]$ ~5 u$ B0 A3 z8 q8 F公仔箱論壇加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。( z( y0 \) b k0 O9 \$ ]
' V! V; {8 V7 L, }6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹
6 o6 b# O; _ h# {, [- {3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 G3 f( O! U+ \6 f/ i' C/ h Y
太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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$ P" W1 b) [5 U9 w: ]& c0 _: A全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
5 R% ]2 e4 y* M2 U. Z, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 q' A2 q9 o6 ]" [
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六八折享自助餐
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* n& U+ c+ H o! T8 \+ a11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇 Q4 I, c, b! `9 s, M
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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