材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ F. T& }2 M" W5 F* r! [
煮熟的義大利麵180g 洋蔥碎10g 蒜頭碎5g 甜豆莢20g 柳松菇15g 4 \8 G, S5 k3 { b* _
香菜5g 小番茄片10g 透抽30g 草蝦2隻
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. M8 d# }' m, `' M) [1 e調味料：
) _+ R; ]( n- ^- o5.39.217.77A：白酒、鹽、胡椒粉各少許 。公仔箱論壇$ E: q) q' {) b a L/ t/ u) ]
B：咖哩粉1/4 小匙 福華牌沙茶醬1小匙 白酒20cc 魚露3小匙 福華牌雞汁湯寶30cc 椰漿20cc 鮮奶油10cc 5.39.217.77. K: f p5 [. A5 b! m
作法：
7 Z" z. v5 k1 } ^$ ~1 s0 w公仔箱論壇1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。5.39.217.77 H5 W5 L4 H% b( X' k% A- t
2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。5.39.217.77/ N8 E9 P- s/ F9 L" i
3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。
+ B) q9 p$ [' @: ~, {9 @. ]公仔箱論壇5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
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* Z, ~. N$ ?! M9 E3 B. W$ g& A m★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。6 b+ t- n% _$ Z2 i D( ]
★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。 |
發表於 2009-10-29 12:35 PM
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