材料：
( J2 a8 W6 R ]7 p; x( n公仔箱論壇日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。0 y3 Q+ z0 J$ Z' {6 }& q! y( r
2 W1 h9 w1 \7 J2 S! w9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
+ p& T4 [. o/ H( }& z酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
/ a- Y- K6 g" I# g- y; i作法：
! }6 ?; A: V* O" q1 \$ |tvb now,tvbnow,bttvb1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。1 p" g6 H5 v; o' @
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
1 o. ~8 m6 O' v. m3 f* v* T3 m3 x3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 }. X) Y9 B( I, N. s& W
$ a+ l6 O. r7 T8 T# N5.39.217.77★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
, w( Z; K# B: m/ n★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
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