材料：tvb now,tvbnow,bttvb# m7 c( x, ^3 t7 I- g* X O, I1 @
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。 @* R" S, ^' T; L5 j2 I5 A2 x$ w
5.39.217.77- g$ ], |9 d3 Z3 d8 J; O
調味料：5.39.217.77# }3 A9 f5 z& _
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
9 t% z) V; Y& |/ J9 c% Q公仔箱論壇B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。公仔箱論壇8 H z* u5 [1 R
作法：
: V G% e3 \* F: v公仔箱論壇1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。公仔箱論壇0 r5 f: i! i( [) @) M
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
: U; ^1 ~! L2 F3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。. T0 e J4 P: m9 q" r" }2 w
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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$ B) [: M& I* T- H' Mtvb now,tvbnow,bttvb大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。 |
發表於 2009-10-29 12:12 PM
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