材料：5.39.217.772 {: e) O! Z3 ]4 \" X w9 l
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 v$ z" I; X- i" L
0 E/ b$ y2 d, |- V調味料：公仔箱論壇) C# X- i' Z' A2 F9 |* T" p
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
( A5 w; z% H/ ?, h2 k3 i3 l公仔箱論壇B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。6 E9 i D" c2 ^1 C
作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 w1 m# g% G, A7 n* S6 z
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。5 D( P" O9 s8 D6 S
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
/ W# J& \! W0 y3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。6 Y1 O% e# H8 [) M: l
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。! z& V- f" s0 q: s
5.39.217.77+ l) P3 s" Q) o8 r% U+ q
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！/ | n- L8 D8 ^! Z4 i
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
| 