材料：
3 [: }" u' d0 U! {/ m2 Z; `, [- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 公仔箱論壇7 {* M" r: {! C
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
* b+ y4 t! P/ @* y3 R9 k+ u* y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。5.39.217.77% x! n! g1 S' L' ]1 l6 e! J
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調味料：
# G1 w t0 F; [! A2 I) |: tA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
/ }2 s0 j, B! I; L公仔箱論壇B：富味鄉芝麻香油2大匙。
( R! Q7 A$ Y: A作法：
) \" q$ t7 ?! S$ ? S4 B1 M' N* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r @4 }# w! l+ ~/ m& {" K3 @
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。. Y* v) Y2 a# a0 ~
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 a7 T' j' Q: m% V
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。5.39.217.77" Z0 U E2 s- Q5 X8 ]8 F& R! g2 B: z5 ^
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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