材料：9 p9 i) [7 r' M7 m5 r$ D6 s
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g " b; i0 |& y' Q+ X: ?
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
# N) o8 S+ y6 c3 x# RC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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- X1 M0 _! M' r) T5.39.217.77調味料：公仔箱論壇/ Y) k4 E! ?) ~( o+ j
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ U! |$ @" }6 Z# s4 O& X0 y4 r
B：富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇% f3 j' @( V$ J- ?
作法：
+ P( @* Y. p, T! l8 i* Wtvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
7 v, s* b9 _/ _7 b9 a/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。5.39.217.777 `& | a6 O/ d1 j: L5 _: q
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
/ b3 Q2 Q8 L7 G; t, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
+ z- |8 p6 l" L' R. s+ S. V3 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 ?1 b$ d f5 F- h8 d @
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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