材料：公仔箱論壇9 n3 c! y% e/ S
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. J2 z; E$ ~( l0 w: c7 T$ H
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
- b' a& L6 T, M5 a' h7 s4 a5 t5.39.217.77C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ x% v" E s# B2 z2 Q! C: C
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g" ^/ _6 y- H5 F- C! C& C5 V
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
3 e" h8 H r8 y, {* z1 ~5.39.217.77B：富味鄉芝麻香油2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 p/ l( D" K
作法：5.39.217.77: v8 q1 }! T3 _# ?: V' q
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
( w: s# \! q$ p6 t2 o3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
/ C# _& I, i+ h) g& Utvb now,tvbnow,bttvb3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇6 v& _0 P5 C* ^$ e) ^
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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5 e8 v% {8 v: ]「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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