材料：) y C2 r1 T- m+ y4 t4 @" j9 g
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
( v4 ~ m0 R8 l6 S/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。" v" F3 s, [$ n4 V6 Q
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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. N# h; D9 u* c調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& V) L7 }5 e0 s
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
: e9 r4 C/ Z( @- J! PB：富味鄉芝麻香油2大匙。
2 t% C, U3 L/ \/ i9 P: X+ L公仔箱論壇作法：
& g7 L! K5 i9 N# p2 B8 k. C- \6 C公仔箱論壇1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
- b% P6 w1 c3 l; n% g公仔箱論壇2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
# ?' ?# ?* E% } [; `9 [9 c6 {3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
) V" o! O6 k. p$ x/ v' `0 B5 |5.39.217.774取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 g! ~. T3 w1 R) h+ C, Y
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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