材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 d3 Y& o0 `4 T9 X
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。tvb now,tvbnow,bttvb$ t' T) m: H |; P
1 G( t1 x. I% H" b3 U1 W: Q& `5.39.217.77調味料：
& A' P- V: ` d% E3 x9 I1 g" z X公仔箱論壇福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢 甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。 公仔箱論壇% g' i% i. i1 n! q& C/ W% a2 ^
作法：
9 _7 t( A1 b+ V! R- u7 D% w1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。% M3 y5 v: Q( E1 S/ j; T+ S3 _
2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。& R7 `# n2 J4 H! `1 q) ^: M
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。( J& _0 W+ `( f' }/ b/ k4 \
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
# j: Y% u8 x. g# |+ u: ?" vtvb now,tvbnow,bttvb
2 C& R- S; t) ]公仔箱論壇大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。 |
發表於 2009-10-29 11:57 AM
| 