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急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙
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1 K- [4 k& V$ d8 S公仔箱論壇做法
7 j1 ~ k6 t$ f8 j* g$ [9 H1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。5.39.217.776 x1 x/ w2 z% {5 t }0 I( J
: z# l8 D8 A/ C5.39.217.772.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 P6 y9 E a- f: }+ W1 s
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3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。
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2 ~+ A2 u w1 U+ e+ x- m+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。
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5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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