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$ q- g/ }( Y( j s$ c材料tvb now,tvbnow,bttvb" N0 j3 H3 o- M6 ]0 O5 c
急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙公仔箱論壇: S& D& f! o4 o* Q/ B
5 e6 q. D l, F5 W7 j$ h公仔箱論壇公仔箱論壇/ [" x% P/ B, n) C6 p
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 B+ |6 R4 E2 q
1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。公仔箱論壇4 ]+ o9 R7 m8 u6 \; _* t
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2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。
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3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。5.39.217.77, J2 W/ b6 E6 x9 k% q
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。
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7 q. H0 {8 a% n- q8 v5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。% E I6 [7 n; E, [. t/ H
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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