材料：公仔箱論壇' X% u `+ `5 A C0 U& d
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。7 ^; l; x- U6 }
5 z7 X# l7 x/ m6 l7 b0 n5.39.217.77調味料：公仔箱論壇, I9 j# K# e% j+ \6 y$ f* y- k
鹽2小匙 胡椒粉2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y! v8 X: H, d/ h1 S- c
8 `8 q: ?. C4 q$ |9 |; \, M8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇( U4 W, m* ?5 B9 I
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
! n& t6 G5 n" T! @* F* b w$ k2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
, V2 U5 v# H9 p( D; e公仔箱論壇3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。公仔箱論壇) ?$ E+ M6 ~& w) q) g
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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