材料：% v* ~* H( v: ^# A
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ P( g5 r8 L+ ?. F4 r$ k; v
' F9 i- n9 f! @公仔箱論壇調味料：. M$ u0 G6 x( H* n1 v
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb- F* G1 W; O8 N6 c% t& y
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
: h+ m. J) p8 d. A) S1 }- Y3 P2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。5.39.217.775 E3 ? _) t& d4 K+ j+ q2 v
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
2 r, N+ j% J+ e# E# O& S★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。公仔箱論壇: n$ i0 B# n. a7 w+ p
% s. x( c5 x( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ k+ `/ Z1 B' f4 m
★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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