材料：
0 }6 K1 K, p; j2 F3 E8 }公仔箱論壇鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、公仔箱論壇- \/ j0 G! A4 M A- m6 z. M
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* N0 e# S7 Q! W/ r1 ^* z1 L
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 公仔箱論壇* }" r( O* v4 ~* z2 M
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; Z, P5 m8 t! X9 S, E7 i4 L( J6 b5.39.217.77調味料：公仔箱論壇7 G% c; s- Z! T+ r- h: i3 V
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 ! @$ D$ j3 v/ s6 e5 E
& G* i n! f) K2 b: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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作法：
) b' F7 d- B/ A: utvb now,tvbnow,bttvb1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 H. v: Y0 O* V: }
. s- a% d5 ^; Y, w0 N4 G; C4 Q
. v5 {( Q% ]$ b1 M8 ztvb now,tvbnow,bttvb2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb/ `' l- i# `9 L8 }* P
5.39.217.778 d* T G3 [: `8 |& s, T( D
, @$ [* p# s3 k$ @' x! V$ ^3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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" t) S' s4 J9 ~( h9 i2 v; q公仔箱論壇★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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