材料：
3 Q$ M' V+ V! k4 D* w& _5.39.217.77鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、公仔箱論壇* c+ r4 T$ S$ X9 g
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" n) V3 R( r) ]( W
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 x, z6 G, k# _# d% Q
& q, n" z/ O4 O" l8 [, b2 {6 D公仔箱論壇5.39.217.776 j, C: G K' l! |$ m- z7 D/ Q/ L+ h
調味料：
% b" C4 g/ X2 @% U3 C. O6 A( ~A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
8 ?: b0 Z& D$ M0 L3 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! I3 |1 x0 N- V$ B
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 }2 o+ E( F4 k; k1 L8 m
5 m) @, n; Z: d7 F* c5.39.217.77作法：
) {- F! b$ o+ o; ?" a5.39.217.771調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
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# L4 g* [. ~# K/ H; i \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。2 m7 V: P2 P4 [
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0 m" P5 A T- u6 x7 n5 }& a, P9 t& Ptvb now,tvbnow,bttvb3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。% p! U8 {) e/ W* L6 i8 z
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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