TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 U) c4 l& B% x7 @, c
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 % v) p( U _$ R
tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ I5 W7 m' U v- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' x1 K9 M \% @
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
$ `2 ^, g1 ^, N6 K- R4 {tvb now,tvbnow,bttvb
" p2 s! a+ r/ u, aBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。tvb now,tvbnow,bttvb% ]* S2 _4 Q% r N* F+ n
4 i( g: e% X% ^正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
; ^. k# B2 n2 m% E& g2 p公仔箱論壇香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 ?: E7 m/ Y
5.39.217.775 G" l5 f" V4 a5 I
-20℃冰窖 電腦燈點綴
" S) G+ C, z0 a# ^% }. x# G餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。公仔箱論壇( J' M' R- [7 ?2 q% n9 v0 ~
* ?+ P2 D% f G% L9 y! `4 D
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
2 q6 m' c3 T$ P$ q5.39.217.77公仔箱論壇9 a, b, k5 K+ w! E) E* ?5 k5 T
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
$ I5 r% o# ]9 A9 E/ y- _* C2 e4 I
! R% ^" |" X r) v0 e7 I! s「脂肪護體」 不用皮草
1 ~; Y+ P- V+ a8 j( ~) E4 A, A; R公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！公仔箱論壇. N m( A# t6 }- A. E9 k
. |3 a9 c: I" @+ X" m3 R) A' S
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
& [- V& U( I' I0 E7 F公仔箱論壇2 |5 {+ d% b& P
| 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 