薄荷菠蘿軟糕
/ @; z1 c+ H3 ?; c0 X/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 z# r% l7 s' i9 [tvb now,tvbnow,bttvb沙糖 45克
, L' `' p& c5 h" o+ e( Z2 t5.39.217.77椰漿 250毫升5.39.217.77& L; j) c+ b8 ?
糯米粉 120克6 H# q; F9 `, h) U5 ^* j# X
澄麵 60克
1 E9 {3 D' T( E# v! S) [5.39.217.77菜油 20毫升公仔箱論壇) V) y, E4 [; V3 I' r
薄荷菠蘿果醬 100克7 q# d0 u u3 c6 N; l$ n( ]+ j
薄荷葉 數塊7 f1 f: m% F. X8 {" a% i! m
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貼士：
6 p Z) u, v" O4 e1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
5 H/ K7 O1 f# f, i! b$ l/ j+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。! p" ]- r7 ]# j# f
+ L+ ?# u- a* ~ E8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& `# o( r1 n0 w) [( T6 s
家鄉魚餅材料：tvb now,tvbnow,bttvb- B9 d M* D1 C' Q; [, t
免治魚肉 300克5.39.217.778 q- w" _4 O$ d* J
豆角（切粒） 50克
0 O5 l4 q) g: C公仔箱論壇雞蛋 2隻
% x0 u5 q3 X. u6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉（切幼絲） 2塊tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ G$ k* b2 D- d/ ^/ u
高筋麵粉 3湯匙5.39.217.77 i- ], J+ g+ U8 p4 L. j" u! n
黑胡椒 適量
" l6 u; x R6 p' T5.39.217.77菜油 2湯匙
; a' }* [! I9 Y+ F1 c# u! }$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙
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貼士：
* t" s. j2 k9 a1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。tvb now,tvbnow,bttvb; N! C, ^) i9 z0 N
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕! y/ \5 n3 m8 T; f7 a
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6 O0 E/ L, L6 b# u5 L5 s將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。& r) G/ C. N! H$ p
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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1 F# ~9 [$ A! l5.39.217.77先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ V: S! t8 _& P1 t% `, M6 m
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6 V B+ \% Q& [4 @/ ~8 G; [5 X薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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