薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb9 o' y m+ M' |
材料：公仔箱論壇4 X. H, e- k; V) Q# N3 ~2 w0 G
沙糖 45克
$ }$ [( w: t5 B, d公仔箱論壇椰漿 250毫升公仔箱論壇' z* S8 |! B- ^% U- J
糯米粉 120克
$ S" x( ~& Q. t1 u& ^) c( Ztvb now,tvbnow,bttvb澄麵 60克4 }1 @) x% E- o7 @+ n# ]0 |; L# U
菜油 20毫升
" z1 n3 g" C5 N5 { q% h" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克
* j0 `3 |( {8 ]7 S9 ]- ptvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊
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* ~3 q$ U$ h8 u5 K! Z5.39.217.77貼士： - y+ f' x# j7 O4 ^: m# W% f3 O. |
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5 \& Y- {& g# |/ F# x( B) ^2 O
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：5.39.217.774 y9 T3 M0 @+ y+ M# g
免治魚肉 300克
2 l" a8 S/ W) e. S& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克, I/ r+ o, X- h5 D; j7 p5 k
雞蛋 2隻; h& ]! @% Q/ V8 \; z6 b& g* g
檸檬葉（切幼絲） 2塊
4 e1 S7 o6 Q- y9 N' a. e7 l* o公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙
; L. \/ ~9 I* H2 E! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量
* [" h! ?$ d% Y# ?7 ]3 b菜油 2湯匙
0 N6 }6 _% b) i: Z! P- I! l' _5.39.217.77紅辣椒醬 2湯匙
' {' H0 L$ F. G1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" Z K4 I$ p- i, U- Z
貼士： 8 b: w4 w' d- B% R+ Y
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 G U( |( R+ H& g/ I+ p
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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0 Q1 {7 M% j. C- u: F1 O: J7 k5.39.217.77公仔箱論壇0 K% Y, y B" j% P
4 }' G8 D/ G2 V5 L( I; N6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿軟糕
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$ Q9 `/ r- v$ q5 w' @% v# r& Y將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
$ J+ ^+ r8 T; j: y2 P- `. L$ Z* b公仔箱論壇公仔箱論壇* R4 b$ P# }, L% a+ z
& k/ |4 d* ]4 s3 B L0 [& Q+ J然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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6 W0 S# i+ N2 Q2 r, d; N/ `! H8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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( H. a, @0 E' R& q& m3 J! k薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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