翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。9 u! T, K% `' Q5 P0 ^
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【主材】5.39.217.779 B/ s- G8 K9 y4 k' o' V
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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6 W. t3 s+ t% g5 { |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 f; w- D( D3 p公仔箱論壇白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
4 k5 `2 g0 {1 @公仔箱論壇(1大勺是15ml，1小勺是5ml）8 T C! h" r' A2 |. D8 G
* P/ }. @. d3 w' E* M. y公仔箱論壇【做法】
1 H g: N( q2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
7 r; u% S8 [0 B# e1 y公仔箱論壇 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用& y- ^. b4 S/ U+ l, \
# W# C% a2 U+ K5 R) ntvb now,tvbnow,bttvb 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
' h5 ?: \+ y' Z( r （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）5.39.217.774 P3 w9 G4 m7 W. u
9 W+ d: l/ m. M8 a公仔箱論壇 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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8 \; |: C7 c' s `! i( P0 T 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。tvb now,tvbnow,bttvb# V6 D6 J( _1 g/ z4 A$ d
+ E$ C& S# a0 ^% p' @( ~1 E. F特別提示：
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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