翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。# c. n, y( d5 t5 S& q% Z) i
; t2 }% E# I: w' S) D- C" i% T【主材】: v8 x7 }* n& _1 [+ @* F9 d/ [
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb: _+ ?6 X' E% Y: G3 P' U
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【調味料】; L7 h7 w* r3 Z# v. P
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
, m O8 X6 g8 `! |) N5.39.217.77(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
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/ @# L5 Z/ o4 F( O0 e【做法】5.39.217.77$ `+ a9 u2 m: D0 t. b! D5 W
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
+ O- X4 T. M' K# I, _; Z2 i. u- M) W+ X 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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* n' D% s& v" o4 _0 ]公仔箱論壇 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb6 j: h* t- _5 F: @. t, B- g
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實公仔箱論壇/ E: C0 I* x0 N( L8 v
+ G8 q% H7 t& o* M- j# D. z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 l; ]# y+ r. z( u2 ~+ @8 {9 d
) r _$ D* X5 g( r- f. z L5 q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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