日本人很喜歡用茴香做菜，這種香草有一種甘甜的香味，據說有促進消化、利尿、排除體內廢物的功效。3 C" Z) k4 [: h, H) ?
+ n$ I7 z7 j8 r( M" W- W- p公仔箱論壇地方菜系：日本菜
1 q9 J. `7 h1 {+ n公仔箱論壇菜式類別：沙律
. g) v- e# {% f0 C# e主要材料：蔬菜
5 p0 v- j6 g# [* @) V$ ytvb now,tvbnow,bttvb煮法：無火tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 |6 j# c2 ^* Y' G; y4 y7 f
5 {) u5 n1 a$ ?9 x4 `) s+ d" z公仔箱論壇材料及份量:
+ s0 B Q5 l9 a（4人份）公仔箱論壇% w# ~5 w; e9 @( X. D z4 j0 z) A
檸檬2個- u- `( o5 U, _9 n8 p& c
香橙2個
# }( Y/ r. U8 r7 d8 S5 z大茴香1個
$ n+ A5 p! ^( O+ C# f7 qtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜200g公仔箱論壇0 p( |+ w3 @% k2 |( K
合桃100克（壓碎）
9 A$ S4 ?; P6 y0 c) W& w公仔箱論壇青橄欖1/2杯
2 s* F$ c! `( L `5 W# R' v公仔箱論壇
& \: T* k1 `, ~+ `: P8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:7 I/ y& `- ]5 _ Q: s" ^- f5 b
芝麻沙律醬：公仔箱論壇' ~; Z1 s# x" p; C( z5 u6 R' V8 ~4 [* L
芝麻油1湯匙, v. G! t. B" b% X. Q
芝麻籽1湯匙
- q" R4 O: v' H4 G9 k公仔箱論壇橄欖油1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. Z/ j- E- S, S
白酒醋2湯匙, D: `! r2 b0 |2 q; ~
法式芥末1茶匙
: p0 B8 G' U1 t鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; P+ l) P; f; ]' a& I
胡椒適量) U6 n4 c! U7 N) d, k) I
5.39.217.775 ^: T) P/ B+ s2 y9 p! ]
製法:4 v# G1 I1 B( h# p
. B/ y# q) Q' J7 @" n- D, Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 檸檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。
2 [7 T) e- [2 e0 T+ ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將茴香薄薄的切片，沙律菜的菜葉則洗淨及撕成小片。
" q0 n1 ] n4 {$ Q1 l3. 將芝麻油於中火上加熱，放進芝麻籽同炒直至金黃色，離火待冷卻。
5 q& O$ @. E0 e2 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 將橄欖油、白酒醋及法式芥末混合盛起，與其他醬汁材料同時攪拌，加入鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 @& x* }! k) Q5 l/ i9 S
5. 將水果、茴香、沙律菜、合桃及青橄欖一起放進碗中，加入已預備好之沙律汁即成。 |
發表於 2009-10-28 12:53 AM
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